Города-организаторы ЧМ-2018. Санкт-Петербург #4/10
Ранее
Город гастрономического туризма
66.
Гастрономическая революция, охватившая крупные российские города несколько лет назад, особенно повлияла на инфраструктуру Петербурга, вдохновив его на кулинарные эксперименты, но не без питерского колорита. Главные тренды, которыми увлечены современные рестораторы Петербурга, – гастробары, винные бары и крафтовые пивные. Здесь, как нигде, стоит доверять отзывам местных жителей и наблюдать, много ли посетителей в ресторане, а главное – довольны ли они. Если много и все довольны – вам туда.
Видовые рестораны
67.
"Бельвю Брассери"
Из панорамных окон "Бельвю Брассери", расположенного на девятом этаже гостиницы Kempinsky, открывается великолепный вид на исторический Петербург: Зимний дворец и мосты, храм Спаса на Крови и Петропавловку. Французская кухня с русскими акцентами: ризотто-борщ "Матрешка", а пельмени из оленины дополняют соусом из перигорских трюфелей. Самый запоминающийся пункт в меню не указан – многие приходят в "Бельвю Брассери" из-за возможности разглядеть узоры на крыльях ангела Александровской колонны, а то и улыбку на его лице.
Стоимость: 4000 руб. / м. "Адмиралтейская", наб. р. Мойки, 22, отель Kempinsky / пн-вс 12:00–2:30 / +7 (812) 335 91 11 / http://kempinski.com/ru/st-petersburg/hotel-moika-22/dining/restaurants/bellevue-brasserie
68.
"Гастрономика"
Ресторан на последнем этаже бизнес-центра "Олимпик Плаза". В интерьере много живых цветов и яркой мебели, а стеллажи с посудой и бутылками из-под вина делают атмосферу более домашней. За окнами ресторана – разноцветные крыши Петербурга, одна из самых живописных частей панорамы – оживленный Т-образный перекресток улицы Марата и Невского проспекта. Меню, как принято у Ginza, интернациональное, с неожиданными решениями: в "Гастрономике" можно отведать карпаччо из дальневосточного кижуча, суп с боровиками, пиццу с тыквой и козьим сыром.
Стоимость: 1800 руб. м. / "Маяковская", ул. Стремянная, 21/5, лит. А / вс-вт 11:00–23:00, ср-сб 11:00–1:00 / +7 (812) 640 16 16 / http://ginza.ru/spb/restaurant/gastronomika
69.
"Зингеръ"
Днем бутерброды, сэндвичи, салаты, блины и тарталетки с видом на Казанский собор и Невский проспект в "Зингере" заказывают в основном иностранные туристы, зашедшие полюбоваться знаменитым Домом Зингера. Петербуржцы, привычно называющие это здание Домом книги, заглядывают сюда на завтрак – полюбоваться на просыпающийся город в ожидании оладьев с копченой семгой, творожной запеканки с орехами и медом или абрикосовых слоек.
Стоимость: 1300 руб. / м. "Невский проспект", Невский просп., 28, магазин "Дом книги" / пн-вс 9:00–23:00 / +7 (812) 571 82 23 / http://singercafe.ru
70.
"Корюшка"
Несмотря на то что этот панорамный ресторан наземный, а не высотный, вид из окон "Корюшки" напоминает открытку: стрелка Васильевского острова, Дворцовая набережная и, конечно, Нева. Внутри – ряды диванов, разноцветные стулья, много цветов и официантов, среди посетителей – туристы, футболисты, бизнесмены. Главную рыбу питерских водоемов, давшую название ресторану, подают круглый год и во всех возможных видах: жаренную в панировке и без, маринованную или копченую. Дополняют корюшку шаверма с соусом сацибели, мамалыга с сыром, несколько видов хачапури и хинкали.
Стоимость: 2000 руб. / м. "Спортивная", "Горьковская", Петропавловская крепость, 3 / пн-вс 12:00–1:00 / +7 (812) 951 18 17 / http://ginza.ru/spb/restaurant/korushka
71.
"Макаронники"
В этот ресторан ходят ради видов на Неву, Петроградскую сторону, Тучков буян и стадион "Петровский", где играет "Зенит". Стеклянные в ресторане не только окна, но и крыша. Блюда в меню основаны на классических итальянских рецептах (в том числе спагетти "Арабьята", ризотто с грейпфрутом и креветками, несколько видов пиццы), есть предложения из русской кухни (холодный борщ, винегрет и салат "Столичный" с курицей).
Стоимость: 1500 руб. / м. "Спортивная", просп. Добролюбова, 16, бизнес-центр "Арена-Холл" / пн-вс 12:00–0:00 / +7 (812) 677 60 88 / http://makaronniki.ru
72.
"Мансарда"
Лучший вид на купол Исаакиевского собора – основной повод подняться на последний этаж бизнес-центра Quatro Corti, где расположена "Мансарда". Сам бизнес-центр тоже достопримечательность, пример хорошей современной архитектуры, вписанной в ансамбль исторического Петербурга. В "Мансарду" принято приходить нарядным, заказывать устрицы, вино Сансер, гребешки, вонголе и фуа-гра.
Стоимость: 2500 руб. / м. "Адмиралтейская", ул. Почтамтская, 3–5 / пн-вс 12:00–1:00 / +7 (812) 946 43 03 / http://ginza.ru/spb/restaurant/mansarda
73.
"Миндаль"
В Петербурге два кафе "Миндаль", видовое расположено на Английской набережной. За окнами Нева, Академия художеств, сфинксы, Румянцевский садик – вся Университетская набережная. В меню одних только хачапури, чебуреков, мчади, пирогов и кутабов 23 разновидности. Также в меню – обжигающий харчо, форель с тархуном в белом вине, оджахури, чашушули и плов. Пряные травы шеф-повару Марине Наумовой привозят с Кавказа, где даже мята пахнет иначе.
Стоимость: 1200 руб. / м. "Адмиралтейская", "Василеостровская", Английская наб., 26 / пн-вс 12:00–0:00 / +7 (812) 312 32 38 / http://mindalcafe.ru
74.
"Москва"
В меню "Москвы" есть предложения на все вкусы – от китайского салата со свиными ушами до шавермы с соусом терияки, от котлет из щуки до лагмана с бараниной. Здесь есть большой балкон с видом на площадь Восстания, Московский вокзал и крыши Невского проспекта, а потому в хорошую погоду все столы нарасхват.
Стоимость: 1500 руб. / м. "Площадь Восстания", Невский просп., 114, ТК "Невский центр" / пн-вс 10:00–1:00 / +7 (812) 937 64 97 / http://ginza.ru/spb/restaurant/moskva
75.
"Рыба"
Главный зал траттории напоминает аэропорт, только вместо самолетов и трапов за окнами от пола до потолка – Нева, новостройки Выборгской стороны и городская телебашня. Для романтических свиданий и деловых переговоров стоит заранее заказать укромный столик у окна. В меню весь цвет итальянской кухни: пасты и пиццы идеальны, хотя шеф-повар – француз. Есть также разделы "Родина" с отличными оливье и голубцами и "Азия" с прекрасными том-кха и воками.
Стоимость: 1400 руб. м. / "Петроградская", Академика Павлова, 5 / пн-вс 11:00–0:00 / +7 (812) 918 69 69 / http://probka.org/restaurants/spb/ryba
76.
Solaris Lab
Здесь нет кухни, зато есть концерты, рейвы, афтепати и прочие развлечения балтийской молодежи. К чаю и кофе предлагают домашние булочки, морковные кексы и – главное – совершенно итальянский Петербург. Кафе Solaris Lab расположено в прозрачной сфере на крыше давно расселенного дома в Коломне, так что из окна открывается замечательный вид на крыши, башенки и купол Исаакиевского собора.
Стоимость: 200 руб. / м. "Адмиралтейская", "Сенная", "Садовая", "Спасская", пер. Пирогова, 18 / пн-вс 13:00–23:00 / +7 (812) 925 14 79 / http://facebook.com/solarislab11
77.
Volga-Volga
Ресторан с караоке, получивший название в честь популярного советского фильма, находится на теплоходе: круиз по Неве от Сампсониевского моста к Благовещенскому длится один час, но при желании можно прокатиться снова. В меню преобладают рыба и морепродукты, среди прочего гостям предлагают целого запеченного краба с масляным соусом, оливье со стерлядкой или черную треску мисо с легким салатом. В дополнение к ним есть вареники-пельмени, окрошка, фуа-гра, утка, спаржа, стейки и ризотто. За бортами теплохода – вид на Дворцовый, Троицкий и Благовещенский мосты, стрелку Васильевского острова и набережные. Полюбоваться на них можно и через панорамные окна нижней палубы, и с верхней – открытой – палубы.
Стоимость: 2800 руб. / м. "Горьковская", Петровская наб., спуск № 1, напротив д. 8 / пн-вс 12:00–1:00 в теплое время года / +7 (812) 900 83 38 / http://ginza.ru/spb/restaurant/Volga-Volga
Авторская кухня
78.
"КоКоКо"
Желание повара Игоря Гришечкина показать, что русская кухня не ограничивается советским набором "котлета по-киевски, борщ в горщочке, судак по-польски", совпало с интересами владельцев, Матильды и Сергея Шнуровых (того самого Шнура из группы "Ленинград"), – и получился отличный гурманский ресторан. Наваристую уху с беломорскими мидиями здесь подают в тарелке, обложенной углями, – для запаха. К палтусу предлагают воздушный крем-брюле из цветной капусты и драже из "угольного масла", а кролик в сметане идет в компании полбы и хрустящих овощей.
Стоимость: 1500 руб. / м. "Чернышевская", "Маяковская", "Владимирская", "Достоевская", ул. Некрасова, 8 / пн-чт 12:00–0:00, пт-сб 12:00 и до последнего посетителя, вс 12:00–0:00 / +7 (812) 579 00 16 / http://kokoko.spb.ru
79.
"Место"
Остроумное и стильное кафе с британским акцентом. В декадентском интерьере официантки при необходимости легко переходят на английский, предлагая выбрать между крем-супом из зеленого горошка с мятой, острой курицей "Батер-масала" и традиционным английским паем с рыбой. Меню обновляется каждый сезон, сохраняя при этом хиты, например японские пельмени с уткой или пасту с боттаргой.
Стоимость: 1600 руб. / м. "Горьковская", Кронверкский просп., 59 / пн-вс 12:00–23:00 / +7 (812) 405 87 99 / http://facebook.com/pages/Место/157351091009035?fref=ts
80.
Duo Gastrobar
Duo значит "двое". Эти двое – повара Дмитрий Блинов и Ренат Маликов. Один работает в кухне, другой – в зале – принимает заказы, обслуживает, шутит и общается с гостями, большая часть которых – завсегдатаи. Заведение небольшое, бронировать столик лучше заранее. Гостям предлагают филе говядины с соусом из зеленых трав, консоме из томатов с крабами, мусс из маракуйи с горгонзоллой. А самое популярное блюдо – гребешки с гречей и копченой утиной грудкой. Цены невысокие, и это принципиальная позиция поваров: и Ренат, и Дмитрий считают, что хорошая авторская кухня может и должна быть доступной.
Стоимость: 900 руб. / м. "Чернышевская", ул. Кирочная, 8а / пн-вс 13:00–0:00 / +7 (812) 994 54 43 / http://duobar.ru
81.
"EM"
Телефон, указанный в выходных данных, – личный номер владельца, ресторатора Эдуарда Мурадяна. Помимо него в "EM" есть также метрдотель Арсений Маеренков и два повара – шеф Олеся Дробот и ее ассистент Глеб Герасимов.
Заведение работает только вечером, в маленьком гостевом зале стоит английская печь Aga, где все и готовится. Вместо меню в "ЕМ" есть сет из семи блюд, посетителям остается лишь определиться с горячим – рыба или мясо – и выбрать вино. Порции в сет-меню, конечно, небольшие, но вполне могут покорить гурмана: мидия с террином из батата и луковой крошкой, цыпленок с кремом из ореха макадамии и сливой, креветки с соусом из авокадо, желе из томата и граните из лайма и копченый ягненок с кремом из краснокочанной капусты и кинзой.
Стоимость: сет-меню 3500 руб. / м. "Адмиралтейская", "Садовая", "Спасская", "Сенная площадь", наб. р. Мойки, 84 / вт-сб 20:00–23:00 / +7 (921) 960 21 77 / http://emrestaurant.ru
82.
Goose Goose
За кухню в Goose Goose отвечает Валентино Бонтемпи, любимый московской интеллигенцией. Сам шеф-повар по большей части работает как раз в столице, но блюда в Goose Goose от этого не пострадали: булочки крешентине, салат с хрустящими кальмарами, оливками и панчеттой, картофельные ньокки с сыром и трюфелем и щупальца осьминога на гриле с картофелем и паприкой. Здесь же и знаменитые пинцы – прямоугольные пиццы из безглютеновой муки, уже знакомые московским почитателям Бонтемпи.
Помимо обеденных залов, в Goose Goose есть несколько укромных закутков и отдельные апартаменты с балконом.
Стоимость: 3000 руб. / м. "Адмиралтейская", "Невский проспект", ул. Большая Конюшенная, 27 / вт-чт 12:00–1:00, пт-сб 12:00–3:00 / +7 (812) 928 37 27 / http://goose27.ru
83.
Grand Cru
В первую очередь Grand Cru – винотека с достойным выбором вин и прочего алкоголя. Главное – объяснить сомелье, чего вы хотите и сколько денег планируете потратить на вино. В Gran Cru на Фонтанке есть еще и обеденный зал, где русские повара воплощают в жизнь идеи своего шефа – испанца Адриана Кетгласа, который лет десять назад первым привез в Москву молекулярную кухню. Среди прочего в Grand Cru подают тартар из вола с кремом из трюфеля и мороженым из пармезана, тыквенный суп с перепелкой, миндалем и каплей чили и телячьи щечки с ризотто из пшеницы и эмульсией из красного перца.
Стоимость: 3000 руб. / м. "Владимирская", "Достоевская", наб. р. Фонтанки, 52 / пн-вс 12:00–23:00 / +7 (812) 363 25 11 / http://grandcru.ru
84.
PMI bar
Трехэтажный особняк на Мойке венчает терраса на крыше, откуда открывается вид на весь центр города. В кухне распоряжается молодой шеф Иван Березуцкий – ученик Адриана Кетгласа и брат-близнец Сергея Березуцкого, прошлогоднего победителя San Pellegrino Cooking Cup. От Кетгласа Ивану перешла наука молекулярных фокусов и превращений: к холодцу Березуцкий подает мороженое из хрена и жареных белых грибов, а Рибай на углях с "варениками" из сельдерея гарнирует грибами и маринованной черемшой. Критики сравнивают обед в PMI с чтением хорошего детектива.
Стоимость: 2500 руб. / м. "Невский проспект", наб. р. Мойки, 7 / пн-вс 12:00 и до последнего посетителя (кухня закрывается в 23:00) / +7 (812) 907 07 10 / http://pmibar.com
Национальная кухня
85.
"Амаркорд"
Самолепные равиоли с рикоттой и шпинатом, домашней выделки капеллетти и тальятелле цветов итальянского флага, а также спагетти, пенне, ньокки и десятки соусов к ним – все огромными порциями – готовят итальянцы под предводительством гостеприимного Андреа Бурицци. Кредитных карт Андреа не принимает и пиццу не печет, зато в дни важных игр итальянских футбольных команд бурно комментирует каждый пас и угощает лимончелло – за победу.
Стоимость: 1000 руб. / м. "Маяковская", "Площадь Восстания", ул. Жуковского, 49 / пн-чт 9:30–0:00, пт 9:30–2:00, сб 11:00–2:00, вс 11:00–0:00 / +7 (812) 948 20 05 / http://amarcordcafe.ru
86.
"Бекицер"
Израильский стрит-фуд: хумус, фалафель, шварма, шакшука. Прежде чем открыться, владельцы и повара объездили Израиль в поисках верных рецептов и органических специй. Меню пишут маркером на кафельной стене, незнакомые названия разъяснят официанты. Бодрая музыка, граффити на иврите, ящики с фруктами, полки с вином и толпа народу – случаются вечера, когда найти себе место можно только у пианино или у бара, где, кстати, нальют и вино, и авторские коктейли, и свежевыжатый гранатовый сок, и анисовую водку арак.
Стоимость: 700 руб. / м. "Владимирская", "Достоевская", ул. Рубинштейна, 40/11 / пн-вс 12:00–6:00 / +7 (812) 926 43 42 / http://facebook.com/bktzr
87.
"Кинг-Понг 1"
"Кинг-Понг 1" – потому, что есть и второй "Кинг-Понг" на проспекте Савушкина, на выезде из города в сторону Зеленогорска. В первом "Кинг-Понге", в двух шагах от Невского проспекта, на полпути от Главного штаба к Исаакиевской площади, огромные окна, прохлада и полутьма. Кухня паназиатская, порции щедрые. И хотя повара осторожничают со специями, лучший в городе вьетнамский суп фо-бо можно съесть именно здесь. А после стоит заказать острого тунца на хрустящих чипсах, вонтоны с креветками и кунжутное мороженое.
Стоимость: 1200 руб. / м. "Адмиралтейская", ул. Большая Морская, 16 / пн-вс 12:00–0:00 / +7 (812) 315 82 56 / http://kingpong.ru
88.
"Кэт"
Кто только не побывал в этом маленьком грузинском ресторане за последние 20 лет! Фотографии известных гостей, а также многочисленные автографы и сувениры от поклонников украшают стены прихожей. Официанты иногда вечерами поют, а в свободное от музыки время разносят по столам вареный сулугуни с мятой, хинкали, грузинскую солянку, шашлыки и долму.
Стоимость: 1200 руб. / м. "Маяковская", ул. Стремянная, 22/3 / пн-вс 12:00–23:00 / +7 (812) 571 33 77 / http://cat-restoran.ru
89.
"Подворье"
"Подворье" – это загородный ресторан русской кухни, куда приятно зайти после прогулки в павловском парке и съесть тарелку стерляжьей ухи с печенью налима или копченой свиной рульки с тушеной квашеной капустой. Огромные деревянные палаты с шатровой башенкой и частоколом, за которым виднеются цветы. Главная целевая аудитория "Подворья" – группы туристов, поэтому официанты тут в косоворотках и сапогах, официантки с косами и в сарафанах, при входе – магазин с матрешками всех возможных расцветок, рушники и балалайки.
Стоимость: 2000 руб. / г. Павловск, Фильтровское шоссе, 16 / пн-вс 8:00–23:00 / +7 (812) 466 85 44, +7 (812) 454 54 64 / http://podvorye.ru
90.
"Русская рюмочная № 1"
Стерлядь, кулебяка, холодец, бефстроганов, байкальский омуль, дальневосточный сиг, рассольник с потрошками, пожарские котлеты, запотевший штоф водки – это про то, что на столах. Огромный буфет, пожилые официанты, пружинные диваны, скрипучий паркет, пальмы в кадках, патефоны на подоконниках – это про обстановку. Кажется, что этот настоящий купеческий ресторан был тут и сто лет назад, и двести. Помимо ресторана, работающего на месте казарм Конного лейб-гвардии полка, под той же крышей находятся рюмочная и небольшой музей водки.
Стоимость: 2000 руб. / м. "Адмиралтейская", Конногвардейский бул., 4 / пн-вс 12:00–0:00 / +7 (812) 570 64 20, +7 (812) 945 08 90 / http://vodkaroom.ru
91.
"Руставели"
Семейный ресторан с грузинской кухней. Внутри – кирпичная кладка, старинные кувшины и иллюстрации из жизни старого Тбилиси. В этом месте на Мойке очень тихо, разве что летом с корабликов доносятся голоса экскурсоводов. Самое место для гостеприимного ресторанчика с пхали, хинкали, оджахури и пахлавой.
Стоимость: 1000 руб. / м. "Адмиралтейская", "Невский проспект", наб. р. Мойки, 9 / пн-вс 11:00–0:00 / +7 (812) 947 48 27 / http://vk.com/rustrest
92.
"Тан Жен"
Десять лет назад почти на каждой петербургской улице было по китайскому ресторану, а на некоторых и не по одному. Гурманы научились отличать уйгурскую кухню от кантонской, сингапурскую от хунаньской. Теперь таких заведений заметно поубавилось, но любовь к сети "Тан Жен", где готовят в нескольких стилях одновременно, осталась. У каждого "Тан Жена" свои поклонники. Ресторан на Гороховой – флагманский, и для многих единственно правильный: тебан из копченого угря в фольге и хого из баранины тут отменные.
Стоимость: 1500 руб. / м. "Садовая", "Сенная площадь", "Спасская", ул. Гороховая, 48 / пн-вс 12:00–23:00 / +7 (812) 310 77 03 / http://tang-ren.ru
93.
"Хачапури и вино"
Демократичное грузинское кафе, специализирующееся на хачапури: здесь вам предложат не только привычные разновидности – по-аджарски, по-имеретински и по-мегрельски, но также и пеновани с сыром и пеновани с зеленью, лобиани и картопилиани. Вино и чача тоже в наличии.
Стоимость: 700 руб. / м. "Звенигородская", "Владимирская", "Достоевская", ул. Социалистическая, 10/9 / пн-чт, вс 11:00–0:00, пт-сб 11:00 и до последнего посетителя / +7 (952) 232 25 43 / http://vk.com/hachapuriivino
94.
"Чеховъ"
"Чеховъ" позиционирует себя как подлинно русский ресторан: образ дворянской дачи усиливают большие абажуры, антикварные столы, шкафы с домашними соленьями, старинный патефон и, разумеется, кухня – в том числе пельмени с домашней уткой под сметаной и базиликовым соусом, кислые щи с грибами и брусникой и, конечно, пирожки – с капустой и яйцом или с палтусом и судаком. Словом, в меню есть чем заинтересоваться, особенно тем, кто мечтает о дачной идиллии конца XIX века.
Стоимость: 2000 руб. / м. "Петроградская", ул. Петропавловская, 4 / пн-вс 12:00–0:00 / +7 (812) 234 45 11 / http://restaurant-chekhov.ru
95.
Bistrot Garcon
Для создания истинной парижской атмосферы владельцы перевезли в Петербург настоящий французский "цинк"– барную стойку со столетней историей, столы, стулья, лампы, но главное – заразили французским духом весь персонал, от метрдотеля до мойщика на кухне. На выходе получилось очень атмосферное место с соответствующими блюдами, будь то чечевичный суп с фуа-гра, утиная грудка в медовой карамели или соте из морских гребешков, крабового мяса и копченой семги с виноградом, коньяком и красной игрой.
Стоимость: 2000 руб. / м. "Площадь Восстания", Невский просп., 95 / пн-вс 10:00–0:00 / +7 (812) 717 24 67 / http://garcon.ru
96.
Entrée
Французский Entrée легко узнать по вывеске с белым гусем. Устроены заведения по одному принципу: у входа бистро, где можно наскоро съесть салат или пирожное; дальше – обеденный зал, нарядный и элегантный. Страсбургские пироги, утиные желудки, фуа-гра в разнообразных интерпретациях и замечательная коллекция вин – словом, все, что нужно для хорошего французского обеда.
Стоимость: 2000 руб. / пн-пт 12:00–0:00, сб-вс 11:00–0:00 / +7 (812) 572 52 01 / http://restaurant-entree.ru
97.
Namaste
Владелец Namaste Пратюш Шарма знает толк в гостеприимстве. Это не первый его ресторанный опыт в Петербурге, и его имя известно и звездам Болливуда, и работникам посольства, и, конечно, каждому завсегдатаю его ресторана, ведь о приготовленных шеф-поваром Чандером Виром пакотах, кебабах, шобрах, тикках, карри и лепешках ходят легенды. В меню Namaste – а оно занимает более 40 страниц – не только информация о блюдах, но и небольшие заметки о культурных традициях Индии и истории кухни этой страны. При ресторане работает сувенирная лавка, где можно купить кашемировые платки, статуэтки из камня, дерева и стекла.
Стоимость: 1500 руб. / м. "Невский проспект", ул. Малая Конюшенная, 5 / пн-вс 12:00–23:00 / +7 (812) 570 68 86 / http://namaste.ru.com
98.
Oh! Mumbai!
Карри в ассортименте и любой остроты (хотя петербуржцев шеф Мандал Манджил все же щадит), дорада в шафране, цыпленок из тандури в йогуртовом соусе с имбирем и чесноком – все огромными порциями, от души приправлено и на вкус почти совершенно индийское. А интерьер, напротив, довольно сдержанный: индийский колорит создается деталями, в том числе самодельными светильниками и надписями на санскрите на стенах.
Стоимость: 1000 руб. / м. "Адмиралтейская", пер. Гривцова, 2 / пн-вс 11:00–23:00 / +7 (812) 314 03 40 / http://vk.com/ohmumbai
99.
Jamie's Italian
Первый в России ресторан британского повара-звезды Джейми Оливера выглядит примерно так, как иллюстрации к его многочисленным кулинарным книгам, – ярко и весело. Петербургский наместник Джейми – итальянец Матео Лаи – даже картофельные чипсы умудряется готовить несколькими примечательными способами, что уж говорить о бургерах, фрито-мисто, панцеротти и лингвини.
Стоимость: 1500 руб. / м. "Адмиралтейская", "Невский проспект", Конюшенная пл., 2 / вт-чт 9:30–0:00, пт-сб 12:00 и до последнего посетителя / +7 (812) 600 25 70 / http://ginza.ru/spb/restaurant/jamies_italian
100.
Francesco
Двухэтажный ресторан у Таврического сада выглядит семейной тратторией из зажиточной итальянской глубинки, но внешность обманчива – Francesco относится к категории ресторанов премиум-сегмента. Осьминоги на гриле, ризотто с рагу из ягненка и пенетте а-ля норма – специалитеты меню. К тому же из окон Francesco открывается отличный вид.
Стоимость: 3000 руб. / м. "Площадь Восстания", "Чернышевская", Суворовский просп., 47 / пн-пт 9:00 и до последнего посетителя, сб-вс 11:00 и до последнего посетителя / +7 (812) 640 16 16 / http://ginza.ru/spb/restaurant/Francesco
101.
Paninaro
С появлением пиццерии Paninaro можно смело сказать, что на Петроградской стороне наконец-то появилось симпатичное место для еды и встреч с друзьями. Рядом – мост на острова, куда стоит захватить с собой коробку с пиццей или оливки и сыр из ресторанной кулинарной лавки. Тонких пицц в Paninaro много, каждая – особенная. Среди начинок – традиционные помидоры с моцареллой и базиликом и нетривиальные рикотта с грузинскими травами, печеная тыква со шпинатом, рижские шпроты с картошкой и трюфельным соусом, лосось терияки. Кроме основного блюда повара Paninaro готовят отличные салаты и супы. А во время важных спортивных состязаний в Paninaro растягивают экран на всю стену и болеют за своих всем рестораном.
Стоимость: 800 руб. / м. "Чкаловская", ул. Большая Зеленина, 28 / пн-пт 9:00–23:00, сб-вс 11:00–23:00 / +7 (911) 927 15 33 / http://paninarocafe.com
102.
Probka
Пицца с черным трюфелем, мальтальяти с рагу из утки, спельта по-тоскански, конфеты с рикоттой и шпинатом и рукотворное мороженое – все это в ресторане Probka исполняют легко, а подают с радостью. В дополнение предлагается прекрасное вино.
Стоимость: 2000 руб. / м. "Спортивная", ул. Добролюбова, 6 / пн-вс 12:00–0:00 / +7 (911) 922 77 27 / http://probka.org/restaurants/spb/probka-na-dobrolyubova
103.
Red. Steak & Wine
Модный стейкхаус. Одна стена здесь обита досками, которые когда-то были сараем, у другой стены – бар, на третьей – фреска с быками, а четвертая стена – это окна в пол. Основа меню, естественно, стейки – классические и из альтернативных отрубов (лопатки, пашины, диафрагмы). И не стоит забывать про их паштеты, глазированные бараньи голяшки и мозговые косточки.
Стоимость: 2000 руб. / м. "Петроградская", ул. Ленина, 9 / пн-чт, вс 12:00–23:00, пт-сб 12:00–1:00 / +7 (812) 927 46 64 / http://redrestaurant.ru
Винотеки и винные бары
104.
"Винный шкаф"
Людей с улицы, например из Малого драматического театра, который находится напротив, обстановка "Винного шкафа" удивляет: бетонные стены, красноватый свет, клетка, в которой томятся бутылки с вином... Но после первого бокала все волнение уходит. Заведение открыли сомелье, интересующиеся в большей мере биодинамическими и органическими винами, поэтому такой карты ни у кого больше не встретишь. Редко в Петербурге найдешь огромных камчатских устриц, которых здесь подают к вину.
Стоимость: 1000 руб. / м. "Владимирская", "Достоевская", ул. Рубинштейна, 9 / пн-чт, вс 17:00–1:00, пт-сб 17:00–2:00 / +7 (921) 932 90 74 / http://alldaywine.ru
105.
Big Wine Freaks
Всякому, кто хоть сколько-нибудь интересуется вином (не говоря уж о тех, кто считает себя экспертом), нужно побывать в Big Wine Freaks. Авторское – то есть буквально сделанное вручную – шампанское, которого и во французском Реймсе не найти, биодинамические пино-нуары и рислинги со всего света, лучшее из того, чего достигли на сегодня виноделы из России, – все тут. К вину, разумеется, есть и закуски, но лучше приехать сюда после ужина.
Стоимость: 1500 руб. / м. "Петроградская", ул. Инструментальная, 3 / вт-сб 19:00–1:00 / +7 (921) 938 60 63 / http://facebook.com/bigwinefreaks
106.
ProWine‘s
Это винный магазин и бар в одном лице: вы можете забежать на минутку, перекинуться парой фраз с сомелье, оплатить бутылку и уйти, а можете расположиться обстоятельнее, заказать горячее и закуски под вино и смаковать его весь вечер. Главное, чтобы были свободные места, – бар популярный, но небольшой.
Стоимость: 1500 руб. / м. "Владимирская", "Достоевская", ул. Рубинштейна, 9/3 / пн-вс 12:00–0:00 / +7 (812) 315 78 31 / http://vk.com/p.wines
107.
Vincent
Это полноценный средиземноморский ресторан прямо у Мариинского театра. Владеет "Винсентом" победитель (а теперь еще и судья) многих конкурсов сомелье Леонид Стерник. Винная карта у него – на загляденье. Леонида знают все поставщики в стране, а предприимчивости у него хватает и на то, чтобы скупать партии любимых вин целиком. Кроме того, Стерник – единственный в Петербурге ресторатор, который может себе позволить купить и не продавать вино, а выдерживать, ждать, когда оно дозреет.
Стоимость: 2000 руб. / м. "Адмиралтейская", Театральная пл., 16 / пн-вс 12:00–0:00 / +7 (812) 997 90 07 / http://vin-cent.ru
108.
Vinostudia
"Виностудий" в Петербурге несколько, эта – самая первая и самая показательная. Огромный зал уставлен металлическими стеллажами, полными бутылок. В зале, как ни удивительно, полно студентов, все с бокалами. В винной карте есть картинки и небольшие пояснения, а вино подают порциями по 125 мл, 375 мл и бутылками. И цены в этой карте такие, что кажется, будто любой напиток по карману.
Стоимость: 700 руб. / м. "Владимирская", "Достоевская", ул. Рубинштейна, 38 / пн-чт, вс 10:00–2:00, пт-сб 10:00–5:00 / +7 (812) 380 78 38 / http://vinostudia.com
109.
Wong Kar Wine
Хипстеры любят не только крафтовое пиво и смузи, но и вино – в частности, в баре у Летнего сада. Замысловатой карту Wong Kar Wine не назовешь, но удивительные находки сделать можно. Правда, придется поломать голову над тем, как сочетать вино и пад-тай, бургер с бататом и суп с тофу. Но тем интереснее попробовать.
Стоимость: / 1000 руб. / м. "Гостиный Двор", наб. р. Фонтанки, 14 / пн-вс 12:00–0:00 / +7 (812) 943 19 30 / http://vk.com/wongkarwine
110.
"8"
Идея устроить винный бар в ротонде пышного дома Колобовых пришла в голову Кате Бокучаве, владелице ресторана "Место" и большой любительнице вина. Виски, граппу и лимонад Fentiman’s здесь тоже наливают, но главное – винная карта. Нетривиальная, почти без проходных позиций. Цены не низкие. Впрочем, нарядную публику, состоящую из актеров, бизнесменов и архитекторов, это не смущает.
Стоимость: 2000 руб. / м. "Горьковская", "Петроградская", ул. Ленина, 8 / пн-чт, вс 18:00–1:00, пт-сб 18:00 и до последнего посетителя / +7 (812) 904 76 60 / http://facebook.com/bar8timeforwine
111.
"74"
За уют в этом баре отвечают стены из красного кирпича и кресла, видавшие виды и времена. А название связано с французским шоссе № 74, которое объединяет в единый маршрут главные эльзасские винодельни. Карта вин – исключительно французская, эльзасских вин, правда, немного, зато есть отличная коллекция бургундского и редкого в нашей стране вина из Савойи.
Стоимость: 2000 руб. / м. "Василеостровская", 4-я линия В. О., 45 / пн-пт 12:00–0:00, сб-вс 12:00–3:00 / +7 (921) 995 47 94 / http://winebar74.ru
Город гастрономического туризма
66.
Гастрономическая революция, охватившая крупные российские города несколько лет назад, особенно повлияла на инфраструктуру Петербурга, вдохновив его на кулинарные эксперименты, но не без питерского колорита. Главные тренды, которыми увлечены современные рестораторы Петербурга, – гастробары, винные бары и крафтовые пивные. Здесь, как нигде, стоит доверять отзывам местных жителей и наблюдать, много ли посетителей в ресторане, а главное – довольны ли они. Если много и все довольны – вам туда.
Видовые рестораны
67.
"Бельвю Брассери"
Из панорамных окон "Бельвю Брассери", расположенного на девятом этаже гостиницы Kempinsky, открывается великолепный вид на исторический Петербург: Зимний дворец и мосты, храм Спаса на Крови и Петропавловку. Французская кухня с русскими акцентами: ризотто-борщ "Матрешка", а пельмени из оленины дополняют соусом из перигорских трюфелей. Самый запоминающийся пункт в меню не указан – многие приходят в "Бельвю Брассери" из-за возможности разглядеть узоры на крыльях ангела Александровской колонны, а то и улыбку на его лице.
Стоимость: 4000 руб. / м. "Адмиралтейская", наб. р. Мойки, 22, отель Kempinsky / пн-вс 12:00–2:30 / +7 (812) 335 91 11 / http://kempinski.com/ru/st-petersburg/hotel-moika-22/dining/restaurants/bellevue-brasserie
68.
"Гастрономика"
Ресторан на последнем этаже бизнес-центра "Олимпик Плаза". В интерьере много живых цветов и яркой мебели, а стеллажи с посудой и бутылками из-под вина делают атмосферу более домашней. За окнами ресторана – разноцветные крыши Петербурга, одна из самых живописных частей панорамы – оживленный Т-образный перекресток улицы Марата и Невского проспекта. Меню, как принято у Ginza, интернациональное, с неожиданными решениями: в "Гастрономике" можно отведать карпаччо из дальневосточного кижуча, суп с боровиками, пиццу с тыквой и козьим сыром.
Стоимость: 1800 руб. м. / "Маяковская", ул. Стремянная, 21/5, лит. А / вс-вт 11:00–23:00, ср-сб 11:00–1:00 / +7 (812) 640 16 16 / http://ginza.ru/spb/restaurant/gastronomika
69.
"Зингеръ"
Днем бутерброды, сэндвичи, салаты, блины и тарталетки с видом на Казанский собор и Невский проспект в "Зингере" заказывают в основном иностранные туристы, зашедшие полюбоваться знаменитым Домом Зингера. Петербуржцы, привычно называющие это здание Домом книги, заглядывают сюда на завтрак – полюбоваться на просыпающийся город в ожидании оладьев с копченой семгой, творожной запеканки с орехами и медом или абрикосовых слоек.
Стоимость: 1300 руб. / м. "Невский проспект", Невский просп., 28, магазин "Дом книги" / пн-вс 9:00–23:00 / +7 (812) 571 82 23 / http://singercafe.ru
70.
"Корюшка"
Несмотря на то что этот панорамный ресторан наземный, а не высотный, вид из окон "Корюшки" напоминает открытку: стрелка Васильевского острова, Дворцовая набережная и, конечно, Нева. Внутри – ряды диванов, разноцветные стулья, много цветов и официантов, среди посетителей – туристы, футболисты, бизнесмены. Главную рыбу питерских водоемов, давшую название ресторану, подают круглый год и во всех возможных видах: жаренную в панировке и без, маринованную или копченую. Дополняют корюшку шаверма с соусом сацибели, мамалыга с сыром, несколько видов хачапури и хинкали.
Стоимость: 2000 руб. / м. "Спортивная", "Горьковская", Петропавловская крепость, 3 / пн-вс 12:00–1:00 / +7 (812) 951 18 17 / http://ginza.ru/spb/restaurant/korushka
71.
"Макаронники"
В этот ресторан ходят ради видов на Неву, Петроградскую сторону, Тучков буян и стадион "Петровский", где играет "Зенит". Стеклянные в ресторане не только окна, но и крыша. Блюда в меню основаны на классических итальянских рецептах (в том числе спагетти "Арабьята", ризотто с грейпфрутом и креветками, несколько видов пиццы), есть предложения из русской кухни (холодный борщ, винегрет и салат "Столичный" с курицей).
Стоимость: 1500 руб. / м. "Спортивная", просп. Добролюбова, 16, бизнес-центр "Арена-Холл" / пн-вс 12:00–0:00 / +7 (812) 677 60 88 / http://makaronniki.ru
72.
"Мансарда"
Лучший вид на купол Исаакиевского собора – основной повод подняться на последний этаж бизнес-центра Quatro Corti, где расположена "Мансарда". Сам бизнес-центр тоже достопримечательность, пример хорошей современной архитектуры, вписанной в ансамбль исторического Петербурга. В "Мансарду" принято приходить нарядным, заказывать устрицы, вино Сансер, гребешки, вонголе и фуа-гра.
Стоимость: 2500 руб. / м. "Адмиралтейская", ул. Почтамтская, 3–5 / пн-вс 12:00–1:00 / +7 (812) 946 43 03 / http://ginza.ru/spb/restaurant/mansarda
73.
"Миндаль"
В Петербурге два кафе "Миндаль", видовое расположено на Английской набережной. За окнами Нева, Академия художеств, сфинксы, Румянцевский садик – вся Университетская набережная. В меню одних только хачапури, чебуреков, мчади, пирогов и кутабов 23 разновидности. Также в меню – обжигающий харчо, форель с тархуном в белом вине, оджахури, чашушули и плов. Пряные травы шеф-повару Марине Наумовой привозят с Кавказа, где даже мята пахнет иначе.
Стоимость: 1200 руб. / м. "Адмиралтейская", "Василеостровская", Английская наб., 26 / пн-вс 12:00–0:00 / +7 (812) 312 32 38 / http://mindalcafe.ru
74.
"Москва"
В меню "Москвы" есть предложения на все вкусы – от китайского салата со свиными ушами до шавермы с соусом терияки, от котлет из щуки до лагмана с бараниной. Здесь есть большой балкон с видом на площадь Восстания, Московский вокзал и крыши Невского проспекта, а потому в хорошую погоду все столы нарасхват.
Стоимость: 1500 руб. / м. "Площадь Восстания", Невский просп., 114, ТК "Невский центр" / пн-вс 10:00–1:00 / +7 (812) 937 64 97 / http://ginza.ru/spb/restaurant/moskva
75.
"Рыба"
Главный зал траттории напоминает аэропорт, только вместо самолетов и трапов за окнами от пола до потолка – Нева, новостройки Выборгской стороны и городская телебашня. Для романтических свиданий и деловых переговоров стоит заранее заказать укромный столик у окна. В меню весь цвет итальянской кухни: пасты и пиццы идеальны, хотя шеф-повар – француз. Есть также разделы "Родина" с отличными оливье и голубцами и "Азия" с прекрасными том-кха и воками.
Стоимость: 1400 руб. м. / "Петроградская", Академика Павлова, 5 / пн-вс 11:00–0:00 / +7 (812) 918 69 69 / http://probka.org/restaurants/spb/ryba
76.
Solaris Lab
Здесь нет кухни, зато есть концерты, рейвы, афтепати и прочие развлечения балтийской молодежи. К чаю и кофе предлагают домашние булочки, морковные кексы и – главное – совершенно итальянский Петербург. Кафе Solaris Lab расположено в прозрачной сфере на крыше давно расселенного дома в Коломне, так что из окна открывается замечательный вид на крыши, башенки и купол Исаакиевского собора.
Стоимость: 200 руб. / м. "Адмиралтейская", "Сенная", "Садовая", "Спасская", пер. Пирогова, 18 / пн-вс 13:00–23:00 / +7 (812) 925 14 79 / http://facebook.com/solarislab11
77.
Volga-Volga
Ресторан с караоке, получивший название в честь популярного советского фильма, находится на теплоходе: круиз по Неве от Сампсониевского моста к Благовещенскому длится один час, но при желании можно прокатиться снова. В меню преобладают рыба и морепродукты, среди прочего гостям предлагают целого запеченного краба с масляным соусом, оливье со стерлядкой или черную треску мисо с легким салатом. В дополнение к ним есть вареники-пельмени, окрошка, фуа-гра, утка, спаржа, стейки и ризотто. За бортами теплохода – вид на Дворцовый, Троицкий и Благовещенский мосты, стрелку Васильевского острова и набережные. Полюбоваться на них можно и через панорамные окна нижней палубы, и с верхней – открытой – палубы.
Стоимость: 2800 руб. / м. "Горьковская", Петровская наб., спуск № 1, напротив д. 8 / пн-вс 12:00–1:00 в теплое время года / +7 (812) 900 83 38 / http://ginza.ru/spb/restaurant/Volga-Volga
Авторская кухня
78.
"КоКоКо"
Желание повара Игоря Гришечкина показать, что русская кухня не ограничивается советским набором "котлета по-киевски, борщ в горщочке, судак по-польски", совпало с интересами владельцев, Матильды и Сергея Шнуровых (того самого Шнура из группы "Ленинград"), – и получился отличный гурманский ресторан. Наваристую уху с беломорскими мидиями здесь подают в тарелке, обложенной углями, – для запаха. К палтусу предлагают воздушный крем-брюле из цветной капусты и драже из "угольного масла", а кролик в сметане идет в компании полбы и хрустящих овощей.
Стоимость: 1500 руб. / м. "Чернышевская", "Маяковская", "Владимирская", "Достоевская", ул. Некрасова, 8 / пн-чт 12:00–0:00, пт-сб 12:00 и до последнего посетителя, вс 12:00–0:00 / +7 (812) 579 00 16 / http://kokoko.spb.ru
79.
"Место"
Остроумное и стильное кафе с британским акцентом. В декадентском интерьере официантки при необходимости легко переходят на английский, предлагая выбрать между крем-супом из зеленого горошка с мятой, острой курицей "Батер-масала" и традиционным английским паем с рыбой. Меню обновляется каждый сезон, сохраняя при этом хиты, например японские пельмени с уткой или пасту с боттаргой.
Стоимость: 1600 руб. / м. "Горьковская", Кронверкский просп., 59 / пн-вс 12:00–23:00 / +7 (812) 405 87 99 / http://facebook.com/pages/Место/157351091009035?fref=ts
80.
Duo Gastrobar
Duo значит "двое". Эти двое – повара Дмитрий Блинов и Ренат Маликов. Один работает в кухне, другой – в зале – принимает заказы, обслуживает, шутит и общается с гостями, большая часть которых – завсегдатаи. Заведение небольшое, бронировать столик лучше заранее. Гостям предлагают филе говядины с соусом из зеленых трав, консоме из томатов с крабами, мусс из маракуйи с горгонзоллой. А самое популярное блюдо – гребешки с гречей и копченой утиной грудкой. Цены невысокие, и это принципиальная позиция поваров: и Ренат, и Дмитрий считают, что хорошая авторская кухня может и должна быть доступной.
Стоимость: 900 руб. / м. "Чернышевская", ул. Кирочная, 8а / пн-вс 13:00–0:00 / +7 (812) 994 54 43 / http://duobar.ru
81.
"EM"
Телефон, указанный в выходных данных, – личный номер владельца, ресторатора Эдуарда Мурадяна. Помимо него в "EM" есть также метрдотель Арсений Маеренков и два повара – шеф Олеся Дробот и ее ассистент Глеб Герасимов.
Заведение работает только вечером, в маленьком гостевом зале стоит английская печь Aga, где все и готовится. Вместо меню в "ЕМ" есть сет из семи блюд, посетителям остается лишь определиться с горячим – рыба или мясо – и выбрать вино. Порции в сет-меню, конечно, небольшие, но вполне могут покорить гурмана: мидия с террином из батата и луковой крошкой, цыпленок с кремом из ореха макадамии и сливой, креветки с соусом из авокадо, желе из томата и граните из лайма и копченый ягненок с кремом из краснокочанной капусты и кинзой.
Стоимость: сет-меню 3500 руб. / м. "Адмиралтейская", "Садовая", "Спасская", "Сенная площадь", наб. р. Мойки, 84 / вт-сб 20:00–23:00 / +7 (921) 960 21 77 / http://emrestaurant.ru
82.
Goose Goose
За кухню в Goose Goose отвечает Валентино Бонтемпи, любимый московской интеллигенцией. Сам шеф-повар по большей части работает как раз в столице, но блюда в Goose Goose от этого не пострадали: булочки крешентине, салат с хрустящими кальмарами, оливками и панчеттой, картофельные ньокки с сыром и трюфелем и щупальца осьминога на гриле с картофелем и паприкой. Здесь же и знаменитые пинцы – прямоугольные пиццы из безглютеновой муки, уже знакомые московским почитателям Бонтемпи.
Помимо обеденных залов, в Goose Goose есть несколько укромных закутков и отдельные апартаменты с балконом.
Стоимость: 3000 руб. / м. "Адмиралтейская", "Невский проспект", ул. Большая Конюшенная, 27 / вт-чт 12:00–1:00, пт-сб 12:00–3:00 / +7 (812) 928 37 27 / http://goose27.ru
83.
Grand Cru
В первую очередь Grand Cru – винотека с достойным выбором вин и прочего алкоголя. Главное – объяснить сомелье, чего вы хотите и сколько денег планируете потратить на вино. В Gran Cru на Фонтанке есть еще и обеденный зал, где русские повара воплощают в жизнь идеи своего шефа – испанца Адриана Кетгласа, который лет десять назад первым привез в Москву молекулярную кухню. Среди прочего в Grand Cru подают тартар из вола с кремом из трюфеля и мороженым из пармезана, тыквенный суп с перепелкой, миндалем и каплей чили и телячьи щечки с ризотто из пшеницы и эмульсией из красного перца.
Стоимость: 3000 руб. / м. "Владимирская", "Достоевская", наб. р. Фонтанки, 52 / пн-вс 12:00–23:00 / +7 (812) 363 25 11 / http://grandcru.ru
84.
PMI bar
Трехэтажный особняк на Мойке венчает терраса на крыше, откуда открывается вид на весь центр города. В кухне распоряжается молодой шеф Иван Березуцкий – ученик Адриана Кетгласа и брат-близнец Сергея Березуцкого, прошлогоднего победителя San Pellegrino Cooking Cup. От Кетгласа Ивану перешла наука молекулярных фокусов и превращений: к холодцу Березуцкий подает мороженое из хрена и жареных белых грибов, а Рибай на углях с "варениками" из сельдерея гарнирует грибами и маринованной черемшой. Критики сравнивают обед в PMI с чтением хорошего детектива.
Стоимость: 2500 руб. / м. "Невский проспект", наб. р. Мойки, 7 / пн-вс 12:00 и до последнего посетителя (кухня закрывается в 23:00) / +7 (812) 907 07 10 / http://pmibar.com
Национальная кухня
85.
"Амаркорд"
Самолепные равиоли с рикоттой и шпинатом, домашней выделки капеллетти и тальятелле цветов итальянского флага, а также спагетти, пенне, ньокки и десятки соусов к ним – все огромными порциями – готовят итальянцы под предводительством гостеприимного Андреа Бурицци. Кредитных карт Андреа не принимает и пиццу не печет, зато в дни важных игр итальянских футбольных команд бурно комментирует каждый пас и угощает лимончелло – за победу.
Стоимость: 1000 руб. / м. "Маяковская", "Площадь Восстания", ул. Жуковского, 49 / пн-чт 9:30–0:00, пт 9:30–2:00, сб 11:00–2:00, вс 11:00–0:00 / +7 (812) 948 20 05 / http://amarcordcafe.ru
86.
"Бекицер"
Израильский стрит-фуд: хумус, фалафель, шварма, шакшука. Прежде чем открыться, владельцы и повара объездили Израиль в поисках верных рецептов и органических специй. Меню пишут маркером на кафельной стене, незнакомые названия разъяснят официанты. Бодрая музыка, граффити на иврите, ящики с фруктами, полки с вином и толпа народу – случаются вечера, когда найти себе место можно только у пианино или у бара, где, кстати, нальют и вино, и авторские коктейли, и свежевыжатый гранатовый сок, и анисовую водку арак.
Стоимость: 700 руб. / м. "Владимирская", "Достоевская", ул. Рубинштейна, 40/11 / пн-вс 12:00–6:00 / +7 (812) 926 43 42 / http://facebook.com/bktzr
87.
"Кинг-Понг 1"
"Кинг-Понг 1" – потому, что есть и второй "Кинг-Понг" на проспекте Савушкина, на выезде из города в сторону Зеленогорска. В первом "Кинг-Понге", в двух шагах от Невского проспекта, на полпути от Главного штаба к Исаакиевской площади, огромные окна, прохлада и полутьма. Кухня паназиатская, порции щедрые. И хотя повара осторожничают со специями, лучший в городе вьетнамский суп фо-бо можно съесть именно здесь. А после стоит заказать острого тунца на хрустящих чипсах, вонтоны с креветками и кунжутное мороженое.
Стоимость: 1200 руб. / м. "Адмиралтейская", ул. Большая Морская, 16 / пн-вс 12:00–0:00 / +7 (812) 315 82 56 / http://kingpong.ru
88.
"Кэт"
Кто только не побывал в этом маленьком грузинском ресторане за последние 20 лет! Фотографии известных гостей, а также многочисленные автографы и сувениры от поклонников украшают стены прихожей. Официанты иногда вечерами поют, а в свободное от музыки время разносят по столам вареный сулугуни с мятой, хинкали, грузинскую солянку, шашлыки и долму.
Стоимость: 1200 руб. / м. "Маяковская", ул. Стремянная, 22/3 / пн-вс 12:00–23:00 / +7 (812) 571 33 77 / http://cat-restoran.ru
89.
"Подворье"
"Подворье" – это загородный ресторан русской кухни, куда приятно зайти после прогулки в павловском парке и съесть тарелку стерляжьей ухи с печенью налима или копченой свиной рульки с тушеной квашеной капустой. Огромные деревянные палаты с шатровой башенкой и частоколом, за которым виднеются цветы. Главная целевая аудитория "Подворья" – группы туристов, поэтому официанты тут в косоворотках и сапогах, официантки с косами и в сарафанах, при входе – магазин с матрешками всех возможных расцветок, рушники и балалайки.
Стоимость: 2000 руб. / г. Павловск, Фильтровское шоссе, 16 / пн-вс 8:00–23:00 / +7 (812) 466 85 44, +7 (812) 454 54 64 / http://podvorye.ru
90.
"Русская рюмочная № 1"
Стерлядь, кулебяка, холодец, бефстроганов, байкальский омуль, дальневосточный сиг, рассольник с потрошками, пожарские котлеты, запотевший штоф водки – это про то, что на столах. Огромный буфет, пожилые официанты, пружинные диваны, скрипучий паркет, пальмы в кадках, патефоны на подоконниках – это про обстановку. Кажется, что этот настоящий купеческий ресторан был тут и сто лет назад, и двести. Помимо ресторана, работающего на месте казарм Конного лейб-гвардии полка, под той же крышей находятся рюмочная и небольшой музей водки.
Стоимость: 2000 руб. / м. "Адмиралтейская", Конногвардейский бул., 4 / пн-вс 12:00–0:00 / +7 (812) 570 64 20, +7 (812) 945 08 90 / http://vodkaroom.ru
91.
"Руставели"
Семейный ресторан с грузинской кухней. Внутри – кирпичная кладка, старинные кувшины и иллюстрации из жизни старого Тбилиси. В этом месте на Мойке очень тихо, разве что летом с корабликов доносятся голоса экскурсоводов. Самое место для гостеприимного ресторанчика с пхали, хинкали, оджахури и пахлавой.
Стоимость: 1000 руб. / м. "Адмиралтейская", "Невский проспект", наб. р. Мойки, 9 / пн-вс 11:00–0:00 / +7 (812) 947 48 27 / http://vk.com/rustrest
92.
"Тан Жен"
Десять лет назад почти на каждой петербургской улице было по китайскому ресторану, а на некоторых и не по одному. Гурманы научились отличать уйгурскую кухню от кантонской, сингапурскую от хунаньской. Теперь таких заведений заметно поубавилось, но любовь к сети "Тан Жен", где готовят в нескольких стилях одновременно, осталась. У каждого "Тан Жена" свои поклонники. Ресторан на Гороховой – флагманский, и для многих единственно правильный: тебан из копченого угря в фольге и хого из баранины тут отменные.
Стоимость: 1500 руб. / м. "Садовая", "Сенная площадь", "Спасская", ул. Гороховая, 48 / пн-вс 12:00–23:00 / +7 (812) 310 77 03 / http://tang-ren.ru
93.
"Хачапури и вино"
Демократичное грузинское кафе, специализирующееся на хачапури: здесь вам предложат не только привычные разновидности – по-аджарски, по-имеретински и по-мегрельски, но также и пеновани с сыром и пеновани с зеленью, лобиани и картопилиани. Вино и чача тоже в наличии.
Стоимость: 700 руб. / м. "Звенигородская", "Владимирская", "Достоевская", ул. Социалистическая, 10/9 / пн-чт, вс 11:00–0:00, пт-сб 11:00 и до последнего посетителя / +7 (952) 232 25 43 / http://vk.com/hachapuriivino
94.
"Чеховъ"
"Чеховъ" позиционирует себя как подлинно русский ресторан: образ дворянской дачи усиливают большие абажуры, антикварные столы, шкафы с домашними соленьями, старинный патефон и, разумеется, кухня – в том числе пельмени с домашней уткой под сметаной и базиликовым соусом, кислые щи с грибами и брусникой и, конечно, пирожки – с капустой и яйцом или с палтусом и судаком. Словом, в меню есть чем заинтересоваться, особенно тем, кто мечтает о дачной идиллии конца XIX века.
Стоимость: 2000 руб. / м. "Петроградская", ул. Петропавловская, 4 / пн-вс 12:00–0:00 / +7 (812) 234 45 11 / http://restaurant-chekhov.ru
95.
Bistrot Garcon
Для создания истинной парижской атмосферы владельцы перевезли в Петербург настоящий французский "цинк"– барную стойку со столетней историей, столы, стулья, лампы, но главное – заразили французским духом весь персонал, от метрдотеля до мойщика на кухне. На выходе получилось очень атмосферное место с соответствующими блюдами, будь то чечевичный суп с фуа-гра, утиная грудка в медовой карамели или соте из морских гребешков, крабового мяса и копченой семги с виноградом, коньяком и красной игрой.
Стоимость: 2000 руб. / м. "Площадь Восстания", Невский просп., 95 / пн-вс 10:00–0:00 / +7 (812) 717 24 67 / http://garcon.ru
96.
Entrée
Французский Entrée легко узнать по вывеске с белым гусем. Устроены заведения по одному принципу: у входа бистро, где можно наскоро съесть салат или пирожное; дальше – обеденный зал, нарядный и элегантный. Страсбургские пироги, утиные желудки, фуа-гра в разнообразных интерпретациях и замечательная коллекция вин – словом, все, что нужно для хорошего французского обеда.
Стоимость: 2000 руб. / пн-пт 12:00–0:00, сб-вс 11:00–0:00 / +7 (812) 572 52 01 / http://restaurant-entree.ru
97.
Namaste
Владелец Namaste Пратюш Шарма знает толк в гостеприимстве. Это не первый его ресторанный опыт в Петербурге, и его имя известно и звездам Болливуда, и работникам посольства, и, конечно, каждому завсегдатаю его ресторана, ведь о приготовленных шеф-поваром Чандером Виром пакотах, кебабах, шобрах, тикках, карри и лепешках ходят легенды. В меню Namaste – а оно занимает более 40 страниц – не только информация о блюдах, но и небольшие заметки о культурных традициях Индии и истории кухни этой страны. При ресторане работает сувенирная лавка, где можно купить кашемировые платки, статуэтки из камня, дерева и стекла.
Стоимость: 1500 руб. / м. "Невский проспект", ул. Малая Конюшенная, 5 / пн-вс 12:00–23:00 / +7 (812) 570 68 86 / http://namaste.ru.com
98.
Oh! Mumbai!
Карри в ассортименте и любой остроты (хотя петербуржцев шеф Мандал Манджил все же щадит), дорада в шафране, цыпленок из тандури в йогуртовом соусе с имбирем и чесноком – все огромными порциями, от души приправлено и на вкус почти совершенно индийское. А интерьер, напротив, довольно сдержанный: индийский колорит создается деталями, в том числе самодельными светильниками и надписями на санскрите на стенах.
Стоимость: 1000 руб. / м. "Адмиралтейская", пер. Гривцова, 2 / пн-вс 11:00–23:00 / +7 (812) 314 03 40 / http://vk.com/ohmumbai
99.
Jamie's Italian
Первый в России ресторан британского повара-звезды Джейми Оливера выглядит примерно так, как иллюстрации к его многочисленным кулинарным книгам, – ярко и весело. Петербургский наместник Джейми – итальянец Матео Лаи – даже картофельные чипсы умудряется готовить несколькими примечательными способами, что уж говорить о бургерах, фрито-мисто, панцеротти и лингвини.
Стоимость: 1500 руб. / м. "Адмиралтейская", "Невский проспект", Конюшенная пл., 2 / вт-чт 9:30–0:00, пт-сб 12:00 и до последнего посетителя / +7 (812) 600 25 70 / http://ginza.ru/spb/restaurant/jamies_italian
100.
Francesco
Двухэтажный ресторан у Таврического сада выглядит семейной тратторией из зажиточной итальянской глубинки, но внешность обманчива – Francesco относится к категории ресторанов премиум-сегмента. Осьминоги на гриле, ризотто с рагу из ягненка и пенетте а-ля норма – специалитеты меню. К тому же из окон Francesco открывается отличный вид.
Стоимость: 3000 руб. / м. "Площадь Восстания", "Чернышевская", Суворовский просп., 47 / пн-пт 9:00 и до последнего посетителя, сб-вс 11:00 и до последнего посетителя / +7 (812) 640 16 16 / http://ginza.ru/spb/restaurant/Francesco
101.
Paninaro
С появлением пиццерии Paninaro можно смело сказать, что на Петроградской стороне наконец-то появилось симпатичное место для еды и встреч с друзьями. Рядом – мост на острова, куда стоит захватить с собой коробку с пиццей или оливки и сыр из ресторанной кулинарной лавки. Тонких пицц в Paninaro много, каждая – особенная. Среди начинок – традиционные помидоры с моцареллой и базиликом и нетривиальные рикотта с грузинскими травами, печеная тыква со шпинатом, рижские шпроты с картошкой и трюфельным соусом, лосось терияки. Кроме основного блюда повара Paninaro готовят отличные салаты и супы. А во время важных спортивных состязаний в Paninaro растягивают экран на всю стену и болеют за своих всем рестораном.
Стоимость: 800 руб. / м. "Чкаловская", ул. Большая Зеленина, 28 / пн-пт 9:00–23:00, сб-вс 11:00–23:00 / +7 (911) 927 15 33 / http://paninarocafe.com
102.
Probka
Пицца с черным трюфелем, мальтальяти с рагу из утки, спельта по-тоскански, конфеты с рикоттой и шпинатом и рукотворное мороженое – все это в ресторане Probka исполняют легко, а подают с радостью. В дополнение предлагается прекрасное вино.
Стоимость: 2000 руб. / м. "Спортивная", ул. Добролюбова, 6 / пн-вс 12:00–0:00 / +7 (911) 922 77 27 / http://probka.org/restaurants/spb/probka-na-dobrolyubova
103.
Red. Steak & Wine
Модный стейкхаус. Одна стена здесь обита досками, которые когда-то были сараем, у другой стены – бар, на третьей – фреска с быками, а четвертая стена – это окна в пол. Основа меню, естественно, стейки – классические и из альтернативных отрубов (лопатки, пашины, диафрагмы). И не стоит забывать про их паштеты, глазированные бараньи голяшки и мозговые косточки.
Стоимость: 2000 руб. / м. "Петроградская", ул. Ленина, 9 / пн-чт, вс 12:00–23:00, пт-сб 12:00–1:00 / +7 (812) 927 46 64 / http://redrestaurant.ru
Винотеки и винные бары
104.
"Винный шкаф"
Людей с улицы, например из Малого драматического театра, который находится напротив, обстановка "Винного шкафа" удивляет: бетонные стены, красноватый свет, клетка, в которой томятся бутылки с вином... Но после первого бокала все волнение уходит. Заведение открыли сомелье, интересующиеся в большей мере биодинамическими и органическими винами, поэтому такой карты ни у кого больше не встретишь. Редко в Петербурге найдешь огромных камчатских устриц, которых здесь подают к вину.
Стоимость: 1000 руб. / м. "Владимирская", "Достоевская", ул. Рубинштейна, 9 / пн-чт, вс 17:00–1:00, пт-сб 17:00–2:00 / +7 (921) 932 90 74 / http://alldaywine.ru
105.
Big Wine Freaks
Всякому, кто хоть сколько-нибудь интересуется вином (не говоря уж о тех, кто считает себя экспертом), нужно побывать в Big Wine Freaks. Авторское – то есть буквально сделанное вручную – шампанское, которого и во французском Реймсе не найти, биодинамические пино-нуары и рислинги со всего света, лучшее из того, чего достигли на сегодня виноделы из России, – все тут. К вину, разумеется, есть и закуски, но лучше приехать сюда после ужина.
Стоимость: 1500 руб. / м. "Петроградская", ул. Инструментальная, 3 / вт-сб 19:00–1:00 / +7 (921) 938 60 63 / http://facebook.com/bigwinefreaks
106.
ProWine‘s
Это винный магазин и бар в одном лице: вы можете забежать на минутку, перекинуться парой фраз с сомелье, оплатить бутылку и уйти, а можете расположиться обстоятельнее, заказать горячее и закуски под вино и смаковать его весь вечер. Главное, чтобы были свободные места, – бар популярный, но небольшой.
Стоимость: 1500 руб. / м. "Владимирская", "Достоевская", ул. Рубинштейна, 9/3 / пн-вс 12:00–0:00 / +7 (812) 315 78 31 / http://vk.com/p.wines
107.
Vincent
Это полноценный средиземноморский ресторан прямо у Мариинского театра. Владеет "Винсентом" победитель (а теперь еще и судья) многих конкурсов сомелье Леонид Стерник. Винная карта у него – на загляденье. Леонида знают все поставщики в стране, а предприимчивости у него хватает и на то, чтобы скупать партии любимых вин целиком. Кроме того, Стерник – единственный в Петербурге ресторатор, который может себе позволить купить и не продавать вино, а выдерживать, ждать, когда оно дозреет.
Стоимость: 2000 руб. / м. "Адмиралтейская", Театральная пл., 16 / пн-вс 12:00–0:00 / +7 (812) 997 90 07 / http://vin-cent.ru
108.
Vinostudia
"Виностудий" в Петербурге несколько, эта – самая первая и самая показательная. Огромный зал уставлен металлическими стеллажами, полными бутылок. В зале, как ни удивительно, полно студентов, все с бокалами. В винной карте есть картинки и небольшие пояснения, а вино подают порциями по 125 мл, 375 мл и бутылками. И цены в этой карте такие, что кажется, будто любой напиток по карману.
Стоимость: 700 руб. / м. "Владимирская", "Достоевская", ул. Рубинштейна, 38 / пн-чт, вс 10:00–2:00, пт-сб 10:00–5:00 / +7 (812) 380 78 38 / http://vinostudia.com
109.
Wong Kar Wine
Хипстеры любят не только крафтовое пиво и смузи, но и вино – в частности, в баре у Летнего сада. Замысловатой карту Wong Kar Wine не назовешь, но удивительные находки сделать можно. Правда, придется поломать голову над тем, как сочетать вино и пад-тай, бургер с бататом и суп с тофу. Но тем интереснее попробовать.
Стоимость: / 1000 руб. / м. "Гостиный Двор", наб. р. Фонтанки, 14 / пн-вс 12:00–0:00 / +7 (812) 943 19 30 / http://vk.com/wongkarwine
110.
"8"
Идея устроить винный бар в ротонде пышного дома Колобовых пришла в голову Кате Бокучаве, владелице ресторана "Место" и большой любительнице вина. Виски, граппу и лимонад Fentiman’s здесь тоже наливают, но главное – винная карта. Нетривиальная, почти без проходных позиций. Цены не низкие. Впрочем, нарядную публику, состоящую из актеров, бизнесменов и архитекторов, это не смущает.
Стоимость: 2000 руб. / м. "Горьковская", "Петроградская", ул. Ленина, 8 / пн-чт, вс 18:00–1:00, пт-сб 18:00 и до последнего посетителя / +7 (812) 904 76 60 / http://facebook.com/bar8timeforwine
111.
"74"
За уют в этом баре отвечают стены из красного кирпича и кресла, видавшие виды и времена. А название связано с французским шоссе № 74, которое объединяет в единый маршрут главные эльзасские винодельни. Карта вин – исключительно французская, эльзасских вин, правда, немного, зато есть отличная коллекция бургундского и редкого в нашей стране вина из Савойи.
Стоимость: 2000 руб. / м. "Василеостровская", 4-я линия В. О., 45 / пн-пт 12:00–0:00, сб-вс 12:00–3:00 / +7 (921) 995 47 94 / http://winebar74.ru