?

Log in

No account? Create an account

Мы родом ...

Летопись: Люди, места, события, свидетельства


Entries by category: еда

[sticky post]Добро пожаловать в сообщество!
Я витрина
mamlas
Рейтинг блогов ЖЖ

[Правила размещения записей ...]У каждого из нас есть малая Родина и Родина большая. Кто-то живет и работает на чужбине. Многих из нас раскидало по странам и весям. У каждого из нас найдутся различные истории о своих местах и далекой стороне, своей жизни или жизни других. О том, что было, есть и будет с нами.

***
Рейтинг блоговВ сообществе приветствуются материалы на обширнейшую тему о своем и чужом местообитании, его истории и действительности, его людях и личностях - известных и не очень; культуре, искусстве; интересностях современного мира.

Есть просьба на уровне условия - не нужно излишних политизированности, агитации, экстремизма, религиозности, сексуальности, медицины и т.д., и т.п. Также крайне нежелательна ретрансляция на другой ресурс (переход по ссылке в другой источник после всего лишь короткого вступления) — размещайте запись полностью в сообществе. Перепосты в сообщество разрешены.
***
До ката размещаем либо одно фото не более 900-1000 (1024) пкс (как по ширине, так и по высоте), либо несколько (2, 3, 4), не выходящих по общему габариту за 900-1000 (1024) пкс. Текста, желательно, размещать до ката также немного (до 3-4 абзацев).

Под катом ширина и высота снимков может достигать 1024 пкс. В заголовке ката (спойлера) рекомендуется указывать, сколько скрыто фото и видео (чтобы предупреждать читателей с медленной скоростью интернета о большом трафике).

Оформление записи (шрифты, цвет, гифки и т.п.) разрешено. Самозапускающиеся видео рекомендуется прятать под спойлер (не под кат), чтобы они не грузили ленту друзей.
***
В общем, дорогие сообщники, давайте заботиться о комфорте читателей и не растягивать им ленту! Предложения по сообществу приветствуются! Всем спасибо!

PS: Правила размещения добавлены 19.08.13. Записи, размещённые до этого дня (включительно), исправлять не нужно.

UpD: 15.10.2013. Метки.
Уважаемые участники, постящие в сообщество, ставьте, пожалуйста, метки к своим записям. Сейчас их количество под завязку (1200 — нужно будет навести в них порядок), но выбрать, наверняка, можно будет к любой тематике вашего поста.

Я, конечно, добавляю потом, но на свой взгляд... А вдруг он не совпадает с вашим видением!

UpD: 12.02.2016. ОБЯЗАТЕЛЬНО! Ставьте кнопки репостов (как это сделано в конце этого поста)


2leep.com

Спонсор поста и сообщества - Блогун

promo yarodom сентябрь 20, 2012 20:29 5
Buy for 10 tokens
У каждого из нас есть малая Родина и Родина большая. Кто-то живет и работает на чужбине. Многих из нас раскидало по странам и весям. У каждого из нас найдутся различные истории о своих местах и далекой стороне, своей жизни или жизни других. О том, что было, есть и будет с нами. ​*** В…

Вкусный карвинг
зимнее
tanafi
Сейчас пошел сезон арбузов. Можно арбузную корзинку наполнить фруктовым салатом. Сама не делаю, но периодически в гостях угощаюсь.
Read more...Collapse )

Разный хлеб
зимнее
tanafi
"Фея говорит Золушке:— Золушка собирайся быстрее, а то на бал опоздаешь...
Золушка - Фее: -Крестная, насчет бала! Можно мне в этот раз карету не из тыквы, а из баклажана сделать?
Фея-крестная: — Это почему?
Золушка отвечает:
Read more...Collapse )

Лето в Питере и леопардовые шорты )
зимнее
tanafi
"Из дневника блондинки: "Сегодня на вещевом рынке я покупала купальник. В примерочной заметила, что в стенке сделана дырка в соседнюю палатку. А там какой-то мужик фруктами торгует. Странно, зачем кому-то
Read more...Collapse )

И как быть )...
зимнее
tanafi
"Когда хочется приготовить что-нибудь вкусное ). Рецепт с кулинарного сайта: –Берем...Потом...За это время готовим начинку. Для начинки собираем всё, что есть в холодильнике. Все, что там найдете: ветчину, колбасу, помидоры, брынзу, перец болгарский и кинзу.
А вот что
Read more...Collapse )

Лавка ароматов в Каире
зимнее
tanafi
"Один офисный работник ушел из офиса на полчаса раньше. Он отправился домой. Когда он подошел к своей квартире, то открывая дверь, в прихожей, он почувствовал аромат дорогой сигареты. Приоткрыл дверь в комнату и увидел, что у него в гостях его шеф и шеф ухаживает за его женой. Он
Read more...Collapse )</lj-cu

Чем заняться на выходные с мужчиной )
зимнее
tanafi
"Две подружки общаются, одна другой рассказывает, как она провела выходные
с мужчиной: - Мы приехали к нему на дачу и там он угостил меня шампанским... От шампанского я стала сама не своя:
Read more...Collapse )

Не стройняшка)...
зимнее
tanafi
Я не стройняшка, чего уж там скрывать).
Read more...Collapse )

Про столовые приборы
зимнее
tanafi
"На работе один сотрудник рассказывает другому как у него прошли выходные: -Вчера у нас обедал мой друг и стряпня моей жены произвела на него неизгладимое впечатление. Сегодня утром он прислал ей набор инструментов для кухни.
Коллега ему отвечает:- Это любезно с его стороны!
- Не очень.
Read more...Collapse )

Кто куда )...
зимнее
tanafi
"Мужик собирается на рыбалку, жена около него суетится, пытается как-то его проинструктировать: - Смотри не пережарь шашлык и не угори в бане, только не перепутай наживку с закуской, за буйки не заплывай и за русалками не гоняйся. Телефон не утопи. И, самое главное:
Read more...Collapse )

Ансалта — там, где зреет колбаса...
Я витрина
mamlas
Ещё кухня стран и народов, в т.ч. Кавказ

Мясной край: как готовят главный деликатес горцев
Ценности и традиции Кавказа / Редкий специалист / декабрь, 2017

С холодами веранды домов в селе Ансалта становятся похожи на виноградники в сезон урожая. ©

Ещё профессии здесь и здесь


___

Только вместо сочных ягод появляются ленты сушеной колбасы и куски мяса — здесь их заготавливают всю зиму.
Дагестан — традиционный российский лидер по количеству скота: здесь больше всего овец и коров, чем где-либо в стране. И если Дагестан — мясной центр России, то горный Ботлихский район на западе республики — один из основных мясных центров Дагестана. Только коров с бычками, по данным регионального минсельхоза, насчитывается более 35 тысяч, а баранов, овец и козлов свыше 266 тысяч. Из небольшого цеха в районном центре запакованная в вакуум ягнятина уезжает в московские рестораны: свежее мясо нарезано на куски и готово к обжарке на шампурах. Ну, а еще десятки горцев занимаются традиционным промыслом — солят и сушат мясо и колбасу из него прямо на чистом горном воздухе.

Корреспонденты «Это Кавказ» отправились в село Ансалта на высоту почти 1200 метров над уровнем моря, чтобы увидеть процесс производства экологически чистого продукта своими глазами.
_______

Читать дальше /+ 9 фото/...Collapse )

Поедем поедим в российские регионы
Я витрина
mamlas
Ещё кухня стран и народов

8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов
Рейтинг традиционных блюд

Так как Россия — страна многонациональная, то практически в каждом ее регионе существует своя, самобытная и неповторимая, кухня. Перед вами подборка фирменных блюд из различных уголков нашей страны. ©


___
Республика Калмыкия — кюр

Считается, что кюр изобрели бедные пастухи как способ наесться до отвала хозяйским барашком. Это тушеная в собственном соку и в собственном желудке баранина, приготовить которую можно прямо посреди степи и безо всякой посуды.

Читать дальше /+ 15 фото/...Collapse )

Москва скульптурная. Москва Рукавишниковых
Я витрина
mamlas
Ещё путешествия по Москве
Оригиналы - здесь и здесь - взяты у moscow_i_ya
Александр Рукавишников в Москве
Фотоэкскурсии по Москве и вокруг

Рукавишникова в Москве много, но фамилия не на слуху. Его памятники настолько разные, что порой трудно поверить, будто их сделал один человек: от нудного официоза до эпатажа и разрыва шаблонов, от несомненных удач до работ, вызывающих в лучшем случае удивление.

Ещё известные скульпторы, в т.ч. Москва Франгуляна


Я собрала в своем архиве все, что у меня есть из памятниках работы Александра Рукавишникова (не путать с его отцом, дедом и сыном, которые тоже скульпторы, хотя возможно и я что-то спутала) на улицах Москвы. У меня правда есть далеко не всё. Составьте собственное мнение о работах этого весьма противоречивого автора.
Верхнее фото - Коровьев и Бегемот - фрагменты несостоявшегося памятника Булгакову у Булгаковского дома на Большой Садовой. Барельеф на заднем плане - тоже скорее всего, работа Рукавишникова.

Читать и смотреть дальше /+ 34 фото и карт/...Collapse )

Иностранцы в России. Сречко Лончар из Хорватии
Я витрина
mamlas
Другие иностранцы в России

С большим аппетитом. Сречко Лончар из Хорватии
Хорватский шеф-повар переехал в Россию, чтобы готовить щи

Россия славится своим гостеприимством во всем мире. Об этом знают не понаслышке и иностранцы, которые переехали в нашу страну навсегда. SmartNews узнал, что заставляет американцев, голландцев, итальянцев и других менять свои страны на российскую землю. ©


Вот уже 18 лет в Ростове-на-Дону живет и работает известный повар Сречко Лончар. Шедевры его кулинарии в свое время успели оценить самые знаменитые люди страны и мира, начиная от Валентина Юдашкина и заканчивая Полом Маккартни. Будучи хорватом по национальности, Сречко Лончар предпочитает жить в России и чувствует себя здесь как дома.
Читать дальше /+ 1 видео/ ...Collapse )

Сувениры России. Волгоград
Я витрина
mamlas
Сувениры других регионов России

Сувенирные бренды. Волгоград
Подарки, которые нужно привезти из Волгограда

Россия – страна большая не только по территории, но и по национальному составу. И в каждом уголке нашей огромной страны есть свои традиции, обычаи и обряды, аналогов которым невозможно подобрать. Например, серебряные ножи из Кубачей, янтарные матрешки или подарочные наборы с особым сибирским напитком - настойкой на кедровых шишках. Мы собрали сувениры из всех регионов страны, чтобы. ©


В сувенирах, которые туристы увозят на память из Волгограда, отражается тематика Сталинградской битвы. Магниты с изображением монумента «Родина-мать зовет!», календари, подарочные открытки с фотографиями достопримечательностей города — практически на всех снимках отражается героическое прошлое современного Волгограда.
Читать дальше /+ 1 видео/ ...Collapse )

Закарпатский леквар
Я витрина
mamlas
Ещё у Олега Григорьева

Фестиваль леквара в с.Геча
Традиции Закарпатья

Сегодня, 28 августа 2011 года, в селе Геча, Береговского района, прошёл V Фестиваль леквара. Подготовка к фестивалю началась ещё за светло, с 6 утра начали разжигать костры, устанавливать котлы и чистить сливы. ©


Леквар — очень густое, сваренное без сахара сливовое варенье. Для закарпатцев, приготовление леквара является давней и обязательной народной традицией.
Читать дальше /+ 21 фото/...Collapse )

Поедем поедим в Австралию
Я витрина
mamlas
Ещё по теме еды в странах мира

Тонкости австралийской кухни
Рейтинг традиционных блюд

Австралийская кухня не самобытна, а скорее являет собой сочетание разных гастрономий мира. ©


___
Австралийский мясной пирог — визитная карточка австралийской кухни. Блюдо представляет собой пирог размером не больше ладони с начинкой в виде рубленого мяса или фарша. (Pengo)

Наибольшее влияние на неё оказала британская кухня, так как страна долгое время была колонией Британской Империи. Многочисленные иммигранты из других уголков Земли внесли свою лепту в формировании национальных блюд Австралии.
Как ни странно, самым любимым продуктом австралийцев является паста веджимайт, которая изготовлена на основе дрожжевого экстракта. Ни один австралийский завтрак не обходится без этого спреда. Местные жители с пристрастием относятся к мясу. Его употребляют в виде барбекю или начинок к австралийскому мясному пирогу. Морепродукты, которых здесь в изобилии, также в почёте. Десертам в Австралии отведена особая страничка кухни — бисквит Ламингтон, торт Павлова, печенье Анзак, эльфийский хлеб — порадуют сладкоежек.

Читать дальше /+ 14 фото/...Collapse )

Чудо чуду
Я витрина
mamlas
Ещё по теме еды и продовольствия у стран и народов мира

Даргинское чуду
SmartNews узнал, как готовится даргинское чуду

Чуду — это одно из основных блюд дагестанской кухни. Только в Дагестане существует несколько вариаций этого угощения. Так как Дагестан — это многонациональная республика, то у каждой национальности существует свой собственный рецепт чуду. ©




Чуду – национальное блюдо народов Дагестана. Чтоб было понятнее, чуду – это своеобразный тонкий пирог, лепешки, который готовится из пресного теста с разнообразными начинками. Чуду бывает тонкое и толстое. Даргинское чуду — это единственное так называемое толстое чуду. В сельской местности Дагестана, чуду – блюдо для большого торжественного застолья. Ведь пироги вполне можно назвать – праздничным хлебом.

Читать дальше /+ 17 фото/ ...Collapse )

Повара и официанты русского царя
Я витрина
mamlas
Ранее: Камер-казаки || Арапы || Швейцары || Скороходы || Камердинеры, рейткнехты, гардеробщики || ЛакеиСлуги русского царя. Повара и официанты

Продолжим рассказ о тех, кто обслуживал двор русских императоров. Речь у нас сегодня пойдет о тех, кто готовил и подавал пищу - поварах и официантах.
~~~~~~~~~~~


А. И. Шарлемань. Рисунки формы мундкохов (придворных поваров) Высочайшего двора. 1856.

Подававшие пищу официанты делились на несколько категорий по специальностям. Это были мундшенки (подававшие вино), кофишенки (готовившие и подававшие чай и кофе), тафельдекеры (отвечавшие за сервировку), кондитеры (готовившие и подававшие десерты).

Читать дальше /+ 13 иллюстраций и фото/...Collapse )

Сувениры России. Хабаровск
Я витрина
mamlas
Сувениры других регионов России

Сувенирные бренды. Хабаровск
Подарки, которые нужно везти из Хабаровского края

Россия – страна большая не только по территории, но и по национальному составу. И в каждом уголке нашей огромной страны есть свои традиции, обычаи и обряды, аналогов которым невозможно подобрать. Например, серебряные ножи из Кубачей, янтарные матрешки или подарочные наборы с особым сибирским напитком - настойкой на кедровых шишках. Мы собрали сувениры из всех регионов страны, чтобы. ©
~~~~~~~~~~~


Хабаровск — столица настоящего таежного края: тайга занимает в нем больше половины территории. Сама природа здесь щедра на сувениры. Лимонник, брусника, клюква, кедровые орехи, папоротник — все это настоящая ценность, которую туристы из разных регионов увозят с собой. Везут домой уссурийские бальзамы, а также поделки из кожи, рыбы и меха, изготовленные мастерами коренных народов Дальнего Востока.

Читать дальше /+ 1 видео/ ...Collapse )

О вкусной и здоровой «кавказской кухне», которой не существует
Я витрина
mamlas
Сломанные ребра лечили кашей
Кулинар-историк рассказал «Русской планете» о пользе блюд национальной кухни

В Нальчике живет и работает известный в Кабардино-Балкарии кулинар и историк национальной кухни Борис Кубатиев. Этим летом вышла в свет написанная им книга, представляющая собой не столько сборник рецептов, сколько руководство: когда, что и для чего нужно употреблять в пищу. Книга называется «Лечебные блюда и напитки черкесской (адыгской) кухни». ©
~~~~~~~~~~~


Борис Кубатиев

По словам самого Кубатиева, знания и поварские навыки он приобретал в путешествиях по регионам России, а после «перестройки» — и по Европе. Но интерес к кулинарии проснулся в нем в раннем детстве.

– Отец погиб на фронте, и я рос в доме своего деда по матери — Хитана Керашева, — вспоминает Борис. — Он и стал моим первым учителем. Из самых простых продуктов дед умел приготовить целый обед — в голодные послевоенные годы это было ценным качеством. По окончанию школы-восьмилетки я поступил в Нальчикский технологический техникум общественного питания Роспотребсоюза. В СССР было очень немного таких учебных заведений, и поэтому вместе со мной учились студенты со всех уголков страны. Я окончил техникум в числе лучших, после чего поступил в Московский институт народного хозяйства имени Плеханова. Его стены я покинул уже с дипломом инженера-технолога по приготовлению пищи.

Read more...Collapse )

Война и еда
СССР
mamlas
По теме: Ленинград. Уроки выживания

Драники войны
Что, как и из чего готовили советские граждане во время Великой Отечественной войны, — рассказывается в книге «Истории простой еды»

Журналист Фаина Османова и писатель Дмитрий Стахов и раньше были известны как историки быта, авторы книги «Истории простых вещей». Теперь они сосредоточились на одной «простой вещи» — еде. Их новая книга — собрание рассказов о привычных продуктах питания и блюдах. Здесь читатель может узнать разницу между студнем и холодцом, о религиозных запретах на шоколад и о регулировании цен на алкоголь в древнем Вавилоне. ©
~~~~~~~~~~~


Cолдаты Белорусского фронта отдыхают после боя во время Великой Отечественной войны

«Русская планета» с разрешения издательства «ЛомоносовЪ» публикует отрывок из книги Фаины Османовой и Дмитрия Стахова, посвященный повседневной пище советских граждан во время Второй мировой войны.

Read more...Collapse )

Лица России. Дунгане
Я витрина
mamlas
Лица России. «Жить вместе, оставаясь разными»

Мультимедийный проект «Лица России» существует с 2006 года, рассказывая о российской цивилизации, важнейшей особенностью которой является способность жить вместе, оставаясь разными — такой девиз особенно актуален для стран всего постсоветского пространства. С 2006 по 2012 в рамках проекта мы создали 60 документальных фильмов о представителях разных российских этносов. Также создано 2 цикла радиопередач «Музыка и песни народов России» - более 40 передач. В поддержку первых серий фильмов выпущены иллюстрированные альманахи. Сейчас мы – на полпути к созданию уникальной мультимедийной энциклопедии народов нашей страны, снимка, который позволит жителям России самим узнать себя и для потомков оставить в наследство картину того, какими они были. ©
~~~~~~~~~~~
Другие лица России

ДУНГ‘АНЕ, дунган (тюркское), лохуэй, лохуэйхуэй, хуэй (самоназвание), народ в Казахстане (30,2 тыс. человек), Киргизии (36,9 тыс.), небольшая часть в Узбекистане (1106 человек). В России, в Ингушетии, 635 человек. Общая численность свыше 69,3 тыс. человек. Говорят на дунганском языке сино-тибетской семьи. Распространены также русский, киргизский, казахский и другие языки. Письменность на основе русского алфавита. Верующие - мусульмане-сунниты.

По данным Переписи населения 2002 года численность дунган, проживающих на территории России, составляет 1 тысячу человек. Численность в России по данным переписи 2010г. - 1 тыс. 651 человек.

Дунгане - потомки хуэй, переселившихся в Казахстан и Среднюю Азию в конце 70-х - начале 80-х годов 19 века из китайских провинций Шэньси, Ганьсу и Синьцзян, спасаясь от преследований маньчжуро-китайских властей после подавления освободительного восстания 1862-77. На новых землях Дунгане поселились компактными группами по земляческому принципу: в Казахстане в сёлах Каракануз и Шортюбе - шэньсийцы (выходцы из провинции Шэньси), в Киргизии в селе Ырдык - ганьсуйцы (провинция Ганьсу), в селе Александровка на реке Сокулук - синьцзянцы. Первоначально общения между ними почти не было, долго сохранялись региональные различия в культуре и эндогамия. К 30-м годам 20 века сформировался литературный язык.

Основные занятия - земледелие (поливное рисоводство, овощи), животноводство (преимущественно крупный рогатый скот), птицеводство, часть Дунган занята в торговле и промышленности. Дунгане оказали благотворное влияние на развитие земледелия у соседних тюркских народов.

Читать о народе...Collapse )

Лица России. Белорусы
Я витрина
mamlas
Лица России. «Жить вместе, оставаясь разными»

Мультимедийный проект «Лица России» существует с 2006 года, рассказывая о российской цивилизации, важнейшей особенностью которой является способность жить вместе, оставаясь разными — такой девиз особенно актуален для стран всего постсоветского пространства. С 2006 по 2012 в рамках проекта мы создали 60 документальных фильмов о представителях разных российских этносов. Также создано 2 цикла радиопередач «Музыка и песни народов России» - более 40 передач. В поддержку первых серий фильмов выпущены иллюстрированные альманахи.

Сейчас мы – на полпути к созданию уникальной мультимедийной энциклопедии народов нашей страны, снимка, который позволит жителям России самим узнать себя и для потомков оставить в наследство картину того, какими они были. ©


Другие лица России

Общие сведения

БЕЛОР‘УСЫ, беларусы (самоназвание), народ, основное население Белоруссии (7904,6 тыс. человек). Живут также в России (1206,2 тыс. человек), Литве (63,2 тыс. человек), Латвии (119,7 тыс. человек), Эстонии (28 тыс. человек), на Украине (440 тыс. человек), в Казахстане (182,6 тыс. человек), в Польше (около 160 тыс. человек), в США (около 20 тыс.), Канаде (около 5 тыс.), Аргентине, Австралии, Великобритании, Франции и др. Общая численность около 10 млн. человек. Говорят на белорусском языке славянской группы индоевропейской семьи; различаются юго-западный, северо-восточный диалекты, так называемые полесские говоры. Распространены также русский, польский, литовский языки. Письменность на основе кириллицы. Верующие Белорусы - преимущественно православные, около 25% - католики.

По данным Переписи населения 2002 года численность белорусов, проживающих на территории России, составляет 815 тысяч человек.

Белорусы вместе с русскими и украинцами относятся к восточным славянам. Согласно наиболее распространённой концепции происхождения Белорусов, древние племена, обитавшие на этнической территории Белорусов, - дреговичи, кривичи, радимичи - в составе Киевской Руси вместе с другими восточно-славянскими племенами консолидировались в древнерусскую народность. (Существует также точка зрения о самостоятельном пути формирования Белорусов из племенных образований.). В 13-14 веках в эпоху политической раздробленности западной земли Древнерусского государства вошли в состав Великого княжества Литовского, в рамках которого происходило формирование Белорусов. Специфические черты Белорусов складывались на основе региональных особенностей древне-русской общности. Важными этнообразующими факторами были относительно высокий экономический и культурный уровень восточно-славянского населения, его большая численность и компактное расселение. Большую роль играл языковый фактор. Западный диалект древнерусского языка - древнебелорусский - в Великом княжестве Литовском выполнял функции государственного языка, в 16 веке на нём появилось книгопечатание.

Читать о народе...Collapse )

Возраст — он в голове
Я витрина
mamlas
«И тут мужики давай по нам палить»
96-летняя жительница Забайкалья рассказала «Русской планете» про войну и про то, почему она «сохранилась, как в мавзолее»

Дом 80-летней бабушки Галины в Новопавловке охраняет пес Катька. Изначально его звали Рамзес, но имя как-то не прижилось, а так как жил он с козой Катькой, то и принял ее «фамилию». На столе — плотный завтрак: котлеты с пюре, всевозможные соленья, чай. В комнатах уютно, светлая кухня, большая печь, идеально выбеленные стены. Я приехала к бабе Гале и ее подопечной — 96 летней бабе Шуре, брать интервью. ©
~~~~~~~~~~~


80 лет — не повод для уныния. Фото из из личного архива Галины

Читать дальше /+ 1 фото/ ...Collapse )

Шлите доллары на Торгсин
СССР
mamlas
Ранее по теме: Ветчина за бриллианты || Магазины "Березка" в СССР: Платное окошко в западную торговлю || Товарный словарь советских времен. Ностальгия в 9-ти томах || Дефицитные вещи и желанные новинки 1981 года || Берёзовый оазис капитализма в СССР || Гастрономическая Россия 20-х годов глазами иностранца

Витрины Торгсина

Торгсин – всесоюзное объединение для торговли с иностранцами, действовавшее в СССР в 1930-36 годах. Только нужно четко понимать, что «иностранцы» - это так, скорее, легенда. Ну, то есть были там конечно, пара-тройка туристов (то-то они за продуктами именно в СССР приезжали), да командировочные специалисты. Главная же задача этого проекта была другая – выкачать остатки драгоценностей из «лишенцев».
~~~~~~~~~~~

Фото 4

Читать дальше /+ 14 иллюстраций/ ...Collapse )

Сибиряк — душа чайная
Я витрина
mamlas
По теме: Чаепитие в России || Три листочка на пути невозможности... || Трава монгольского царя || Русский чай
Оригинал взят у p_syutkin в Чай с полотенцем
Чай с полотенцем

Чай для сибиряка, что для ирландца картофель; многие его употребляют стаканов по 40 в день. Любители же пили чай «с полотенцем», вешая его на шею для утирания пота. – Очередная история о кулинарных пристрастиях жителей Сибири XIX века.
~~~~~~~~~~~

Чай 3

Чайная тема - она для Сибири, да и для всей России очень важная. Вот почему рассказ о том, какую роль он играл в жизни наших предков - интересен и поучителен.

В будние дни вставали очень рано, пили чай и завтракали, зимой и осенью при свечах. Обедали когда было много дел, около двух часов, часа в четыре или пять снова пили чай, а часов в восемь или девять ужинали.

Читать дальше ...Collapse )

Традиционный быт в русском доме
Я витрина
mamlas

Основа русского национального жилища – клеть, прямоугольный крытый однокомнатный простой бревенчатый дом без пристроек (сруб) или хибара.

Традиционный быт в русском доме

Размеры клетей были небольшими 3 на 2 метра, оконных проемов не было. Высота клети была в 10-12 бревен. Крылась клеть соломой. Клеть с печкой — уже изба.
Читать дальше /+ 16 фото и 1 презентация/ ...Collapse )

100 фактов о Польше глазами россиянина
Я витрина
mamlas

100 фактов о Польше глазами россиянинаФактрум продолжает публиковать рассказы о жизни в других странах.

Если вы живёте или часто бываете за границей, поделитесь с нами своими впечатлениями в рубрике «Факты о стране глазами россиянина» по адресу
mail@factroom.ru.
©


Пишет наш читатель Виталий Чернориз: Уже почти год я живу в Варшаве. С радостью поделюсь фактами о Польше.

1. Поляки часто жалуются, что горы им достались на юге, а Балтийское море на севере, и прогревается оно ни ахти как. Зато повезло с озёрами, образовавшимися после схождения ледника. Мазурские озёра — излюбленное место для яхтинга или байдарок, последние очень популярны.

2. Польская погода бывает весьма непредсказуема и местные жители постоянно на неё сетуют: зимой по европейским меркам морозно (до -25), а летом недостаточно тепло. Вообще это у поляков в крови — быть чем-то недовольными. Весной за один и тот же день дождь может 3 раза начаться, закончиться, выпасть град, после чего всё бесследно высохнет на солнце. Сезоны, как это принято в Европе, начинаются не с первого числа, а по астрономическому календарю, поэтому не стоит 1 декабря всех поздравлять с началом зимы, не поймут.

3. Польша вполне однородна этнически, языково и культурно. Тем не менее в её состав входит большая часть Силезии (Шлёнск), отошедшая полякам после Второй мировой войны. Район очень специфический, особенно промышленно-горняцкая Верхняя Силезия с центром в Катовицах, со своим непонятным шлёнским диалектом и собственным мнением об остальной части Польши.

Читать дальше ...Collapse )

Шашлычный душок «советской диктатуры»
СССР
mamlas

«Шашлык-машлык» и прочее…
Кулинарные штрихи к советской эпохе

Биография любого человека исписана не только событиями разной важности, но и переложена закладками… съеденного. Вдохнешь дух, скажем, шашлычка и поймешь, что сладок и приятен не только дым отечества, но и его дымок, парок, аромат под разговоры-разговорчики…

Московские шашлычные 60-70-х годов разнообразием не отличались – интерьер был скромным, еда подавалась на деревянные столы, как правило, без скатертей и клеенок. Вокруг – гомон, крики, чад из кухни. Кто-то разливал свое питье, извлеченное тайком из-под стола, кто-то наполнял граненые стаканы «здешним» вином. Дымящийся шашлык, обсыпанный луком, соседствовал с картошечкой, рисом или с зеленым горошком, к этому всему полагался томатный соус.

Обычно заведовали такими заведениями выходцы с Кавказа, для которых привозили мясо из родных, южных краев. Прелюдией к шашлыку было пылающее харчо. А если выпадал шанс отхватить еще и салат – это считалось и вовсе праздником.

На Ленинградском проспекте располагалось кафе, прозванное его завсегдатаями «Антисоветским». Не оттого, что там собирались сплошь диссиденты, а потому что заведение располагалось аккурат напротив гостиницы… «Советская». 

Была у меня хорошая знакомая, которую приятели снабжали запрещенными в Союзе книгами. За каждую из них можно было схлопотать не только серьезные неприятности, но и тюремный срок. Но жареный петух ни мою подружку, ни меня, по счастью, так и не клюнул. Хотя беда едва не случилась.

Читать дальше ...Collapse )