?

Log in

No account? Create an account

Мы родом ...

Летопись: Люди, места, события, свидетельства


Entries by category: еда

Праздник чеснока)
зимнее
tanafi
" Из книги "Молодой хозяйке на заметку": - Если вам с мужем предстоят визиты в гости , а в том обществе, куда вы приглашены, будут незамужние дамы, то
Read more...Collapse )

promo yarodom september 20, 2012 20:29 5
Buy for 10 tokens
У каждого из нас есть малая Родина и Родина большая. Кто-то живет и работает на чужбине. Многих из нас раскидало по странам и весям. У каждого из нас найдутся различные истории о своих местах и далекой стороне, своей жизни или жизни других. О том, что было, есть и будет с нами. ​*** В…

Про заросли )...
зимнее
tanafi
"Молодой человек общается с девушкой по скайпу. Девушка ему гворит: - А хочешь, я покажу тебе свои заросли?
Молодой человек ей отвечает:
Read more...Collapse )

И в инстаграм )
зимнее
tanafi
"Бабушка попросила внука приготовить лёгкий ужин. Он овощи овощи покрошил, сальце добавил, лучок, колбаску варёную… Потом спрашивает у старушки, что ещё надо положить?
Бабуля отвечает ему: - Еще майонез и можно в инстаграм!
Read more...Collapse )

Манящая приятность )
зимнее
tanafi
И вкусность )
" Муж утром, за завтраком, говорит жене: - Милая, ты знаешь, мне сегодня такой сон приснился. Будто я еду на машине, а ты бежишь за ней и сгоняешь вес. А я тебе, для мотивации процесса, подаю
Read more...Collapse )

Про то, что люблю )
зимнее
tanafi
"В кафе "Elefant" внезапно вошел Штирлиц.
— Это Штирлиц и сейчас будет драка, - сказал один из посетителей. Штирлиц заказал чашечку кофе, быстро её выпил и вышел.
— Нет, — возразил второй посетитель,Read more...Collapse )

И что это было )...
зимнее
tanafi
"Встретились два друга и один рассказывает другому: - Представляешь, вчера ко мне соседка поздно вечером в одной ночной рубашке три раза приходила, то за луком, то за капустой, то за картошкой...
Второй интересуется: - И что было...
Read more...Collapse )

Про чай и не только )
зимнее
tanafi
"Муж говорит жене: -Дорогая, а давай что—нибудь к чаю купим?
Жена ему отвечает:- Да, надо бы что—нибудь к чаю прикупить, а то всё уже подъели. А ты чего бы хотел?
Муж: - Ну,
Read more...Collapse )

Вкусные блинчики)
зимнее
tanafi
В прошлые годы мы делали блинчики с черникой, они очень вкусные). Хотя пирожки с черникой (люблю когда много начинки), тоже хороши. Но в условиях загородной жизни не хочется с ними возиться... Read more...Collapse )

Вкусный карвинг
зимнее
tanafi
Сейчас пошел сезон арбузов. Можно арбузную корзинку наполнить фруктовым салатом. Сама не делаю, но периодически в гостях угощаюсь.
Read more...Collapse )

Разный хлеб
зимнее
tanafi
"Фея говорит Золушке:— Золушка собирайся быстрее, а то на бал опоздаешь...
Золушка - Фее: -Крестная, насчет бала! Можно мне в этот раз карету не из тыквы, а из баклажана сделать?
Фея-крестная: — Это почему?
Золушка отвечает:
Read more...Collapse )

Лето в Питере и леопардовые шорты )
зимнее
tanafi
"Из дневника блондинки: "Сегодня на вещевом рынке я покупала купальник. В примерочной заметила, что в стенке сделана дырка в соседнюю палатку. А там какой-то мужик фруктами торгует. Странно, зачем кому-то
Read more...Collapse )

И как быть )...
зимнее
tanafi
"Когда хочется приготовить что-нибудь вкусное ). Рецепт с кулинарного сайта: –Берем...Потом...За это время готовим начинку. Для начинки собираем всё, что есть в холодильнике. Все, что там найдете: ветчину, колбасу, помидоры, брынзу, перец болгарский и кинзу.
А вот что
Read more...Collapse )

Лавка ароматов в Каире
зимнее
tanafi
"Один офисный работник ушел из офиса на полчаса раньше. Он отправился домой. Когда он подошел к своей квартире, то открывая дверь, в прихожей, он почувствовал аромат дорогой сигареты. Приоткрыл дверь в комнату и увидел, что у него в гостях его шеф и шеф ухаживает за его женой. Он
Read more...Collapse )</lj-cu

Чем заняться на выходные с мужчиной )
зимнее
tanafi
"Две подружки общаются, одна другой рассказывает, как она провела выходные
с мужчиной: - Мы приехали к нему на дачу и там он угостил меня шампанским... От шампанского я стала сама не своя:
Read more...Collapse )

Не стройняшка)...
зимнее
tanafi
Я не стройняшка, чего уж там скрывать).
Read more...Collapse )

Про столовые приборы
зимнее
tanafi
"На работе один сотрудник рассказывает другому как у него прошли выходные: -Вчера у нас обедал мой друг и стряпня моей жены произвела на него неизгладимое впечатление. Сегодня утром он прислал ей набор инструментов для кухни.
Коллега ему отвечает:- Это любезно с его стороны!
- Не очень.
Read more...Collapse )

Кто куда )...
зимнее
tanafi
"Мужик собирается на рыбалку, жена около него суетится, пытается как-то его проинструктировать: - Смотри не пережарь шашлык и не угори в бане, только не перепутай наживку с закуской, за буйки не заплывай и за русалками не гоняйся. Телефон не утопи. И, самое главное:
Read more...Collapse )

Ансалта — там, где зреет колбаса...
Я витрина
mamlas
Ещё кухня стран и народов, в т.ч. Кавказ

Мясной край: как готовят главный деликатес горцев
Ценности и традиции Кавказа / Редкий специалист / декабрь, 2017

С холодами веранды домов в селе Ансалта становятся похожи на виноградники в сезон урожая. ©

Ещё профессии здесь и здесь


___

Только вместо сочных ягод появляются ленты сушеной колбасы и куски мяса — здесь их заготавливают всю зиму.
Дагестан — традиционный российский лидер по количеству скота: здесь больше всего овец и коров, чем где-либо в стране. И если Дагестан — мясной центр России, то горный Ботлихский район на западе республики — один из основных мясных центров Дагестана. Только коров с бычками, по данным регионального минсельхоза, насчитывается более 35 тысяч, а баранов, овец и козлов свыше 266 тысяч. Из небольшого цеха в районном центре запакованная в вакуум ягнятина уезжает в московские рестораны: свежее мясо нарезано на куски и готово к обжарке на шампурах. Ну, а еще десятки горцев занимаются традиционным промыслом — солят и сушат мясо и колбасу из него прямо на чистом горном воздухе.

Корреспонденты «Это Кавказ» отправились в село Ансалта на высоту почти 1200 метров над уровнем моря, чтобы увидеть процесс производства экологически чистого продукта своими глазами.
_______

Читать дальше /+ 9 фото/...Collapse )

Поедем поедим в российские регионы
Я витрина
mamlas
Ещё кухня стран и народов

8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов
Рейтинг традиционных блюд

Так как Россия — страна многонациональная, то практически в каждом ее регионе существует своя, самобытная и неповторимая, кухня. Перед вами подборка фирменных блюд из различных уголков нашей страны. ©


___
Республика Калмыкия — кюр

Считается, что кюр изобрели бедные пастухи как способ наесться до отвала хозяйским барашком. Это тушеная в собственном соку и в собственном желудке баранина, приготовить которую можно прямо посреди степи и безо всякой посуды.

Читать дальше /+ 15 фото/...Collapse )

Москва скульптурная. Москва Рукавишниковых
Я витрина
mamlas
Ещё путешествия по Москве
Оригиналы - здесь и здесь - взяты у moscow_i_ya
Александр Рукавишников в Москве
Фотоэкскурсии по Москве и вокруг

Рукавишникова в Москве много, но фамилия не на слуху. Его памятники настолько разные, что порой трудно поверить, будто их сделал один человек: от нудного официоза до эпатажа и разрыва шаблонов, от несомненных удач до работ, вызывающих в лучшем случае удивление.

Ещё известные скульпторы, в т.ч. Москва Франгуляна


Я собрала в своем архиве все, что у меня есть из памятниках работы Александра Рукавишникова (не путать с его отцом, дедом и сыном, которые тоже скульпторы, хотя возможно и я что-то спутала) на улицах Москвы. У меня правда есть далеко не всё. Составьте собственное мнение о работах этого весьма противоречивого автора.
Верхнее фото - Коровьев и Бегемот - фрагменты несостоявшегося памятника Булгакову у Булгаковского дома на Большой Садовой. Барельеф на заднем плане - тоже скорее всего, работа Рукавишникова.

Читать и смотреть дальше /+ 34 фото и карт/...Collapse )

Иностранцы в России. Джорджио Мацца из Италии
Я витрина
mamlas
Другие иностранцы в России

Семейный бизнес. Джорджио Мацца из Италии
Итальянец переехал в Россию, чтобы продолжить дело отца

Россия славится своим гостеприимством во всем мире. Об этом знают не понаслышке и иностранцы, которые переехали в нашу страну навсегда. SmartNews узнал, что заставляет американцев, голландцев, итальянцев и других менять свои страны на российскую землю. ©


Фото из личного архива Джорджио Мацца

Итальянец Джорджио Мацца живет в Ростове-на-Дону восемь лет. За это время он успел открыть в Донской столице три ресторана итальянской кухни, а также еще два заведения в Таганроге и Ставрополе. Ресторатор по профессии и филолог по образованию Джорджио Мацца рассказал SmartNews о том, почему вести бизнес в России гораздо выгоднее, чем в Италии.
Читать дальше /+ 1 видео/ ...Collapse )

Сувениры России. Астрахань
Я витрина
mamlas
Сувениры других регионов России

Сувенирные бренды. Астрахань
Подарки, которые нужно везти из Астрахани

Россия – страна большая не только по территории, но и по национальному составу. И в каждом уголке нашей огромной страны есть свои традиции, обычаи и обряды, аналогов которым невозможно подобрать. Например, серебряные ножи из Кубачей, янтарные матрешки или подарочные наборы с особым сибирским напитком - настойкой на кедровых шишках. Мы собрали сувениры из всех регионов страны, чтобы. ©


Приехать из дельты Волги и не привезти икры и рыбы среди гостей Астрахани считается дурным тоном. Также туристы любят увозить на память сувениры с «каспийской розой», копии золотых украшений сарматов и изделия из чакана — разновидности астраханского тростника.
Читать дальше /+ 1 видео/ ...Collapse )

Иностранцы в России. Сречко Лончар из Хорватии
Я витрина
mamlas
Другие иностранцы в России

С большим аппетитом. Сречко Лончар из Хорватии
Хорватский шеф-повар переехал в Россию, чтобы готовить щи

Россия славится своим гостеприимством во всем мире. Об этом знают не понаслышке и иностранцы, которые переехали в нашу страну навсегда. SmartNews узнал, что заставляет американцев, голландцев, итальянцев и других менять свои страны на российскую землю. ©


Вот уже 18 лет в Ростове-на-Дону живет и работает известный повар Сречко Лончар. Шедевры его кулинарии в свое время успели оценить самые знаменитые люди страны и мира, начиная от Валентина Юдашкина и заканчивая Полом Маккартни. Будучи хорватом по национальности, Сречко Лончар предпочитает жить в России и чувствует себя здесь как дома.
Читать дальше /+ 1 видео/ ...Collapse )

Сувениры России. Волгоград
Я витрина
mamlas
Сувениры других регионов России

Сувенирные бренды. Волгоград
Подарки, которые нужно привезти из Волгограда

Россия – страна большая не только по территории, но и по национальному составу. И в каждом уголке нашей огромной страны есть свои традиции, обычаи и обряды, аналогов которым невозможно подобрать. Например, серебряные ножи из Кубачей, янтарные матрешки или подарочные наборы с особым сибирским напитком - настойкой на кедровых шишках. Мы собрали сувениры из всех регионов страны, чтобы. ©


В сувенирах, которые туристы увозят на память из Волгограда, отражается тематика Сталинградской битвы. Магниты с изображением монумента «Родина-мать зовет!», календари, подарочные открытки с фотографиями достопримечательностей города — практически на всех снимках отражается героическое прошлое современного Волгограда.
Читать дальше /+ 1 видео/ ...Collapse )

Закарпатский леквар
Я витрина
mamlas
Ещё у Олега Григорьева

Фестиваль леквара в с.Геча
Традиции Закарпатья

Сегодня, 28 августа 2011 года, в селе Геча, Береговского района, прошёл V Фестиваль леквара. Подготовка к фестивалю началась ещё за светло, с 6 утра начали разжигать костры, устанавливать котлы и чистить сливы. ©


Леквар — очень густое, сваренное без сахара сливовое варенье. Для закарпатцев, приготовление леквара является давней и обязательной народной традицией.
Читать дальше /+ 21 фото/...Collapse )

Поедем поедим в Австралию
Я витрина
mamlas
Ещё по теме еды в странах мира

Тонкости австралийской кухни
Рейтинг традиционных блюд

Австралийская кухня не самобытна, а скорее являет собой сочетание разных гастрономий мира. ©


___
Австралийский мясной пирог — визитная карточка австралийской кухни. Блюдо представляет собой пирог размером не больше ладони с начинкой в виде рубленого мяса или фарша. (Pengo)

Наибольшее влияние на неё оказала британская кухня, так как страна долгое время была колонией Британской Империи. Многочисленные иммигранты из других уголков Земли внесли свою лепту в формировании национальных блюд Австралии.
Как ни странно, самым любимым продуктом австралийцев является паста веджимайт, которая изготовлена на основе дрожжевого экстракта. Ни один австралийский завтрак не обходится без этого спреда. Местные жители с пристрастием относятся к мясу. Его употребляют в виде барбекю или начинок к австралийскому мясному пирогу. Морепродукты, которых здесь в изобилии, также в почёте. Десертам в Австралии отведена особая страничка кухни — бисквит Ламингтон, торт Павлова, печенье Анзак, эльфийский хлеб — порадуют сладкоежек.

Читать дальше /+ 14 фото/...Collapse )

Чудо чуду
Я витрина
mamlas
Ещё по теме еды и продовольствия у стран и народов мира

Даргинское чуду
SmartNews узнал, как готовится даргинское чуду

Чуду — это одно из основных блюд дагестанской кухни. Только в Дагестане существует несколько вариаций этого угощения. Так как Дагестан — это многонациональная республика, то у каждой национальности существует свой собственный рецепт чуду. ©




Чуду – национальное блюдо народов Дагестана. Чтоб было понятнее, чуду – это своеобразный тонкий пирог, лепешки, который готовится из пресного теста с разнообразными начинками. Чуду бывает тонкое и толстое. Даргинское чуду — это единственное так называемое толстое чуду. В сельской местности Дагестана, чуду – блюдо для большого торжественного застолья. Ведь пироги вполне можно назвать – праздничным хлебом.

Читать дальше /+ 17 фото/ ...Collapse )

Повара и официанты русского царя
Я витрина
mamlas
Ранее: Камер-казаки || Арапы || Швейцары || Скороходы || Камердинеры, рейткнехты, гардеробщики || ЛакеиСлуги русского царя. Повара и официанты

Продолжим рассказ о тех, кто обслуживал двор русских императоров. Речь у нас сегодня пойдет о тех, кто готовил и подавал пищу - поварах и официантах.
~~~~~~~~~~~


А. И. Шарлемань. Рисунки формы мундкохов (придворных поваров) Высочайшего двора. 1856.

Подававшие пищу официанты делились на несколько категорий по специальностям. Это были мундшенки (подававшие вино), кофишенки (готовившие и подававшие чай и кофе), тафельдекеры (отвечавшие за сервировку), кондитеры (готовившие и подававшие десерты).

Читать дальше /+ 13 иллюстраций и фото/...Collapse )

Сувениры России. Хабаровск
Я витрина
mamlas
Сувениры других регионов России

Сувенирные бренды. Хабаровск
Подарки, которые нужно везти из Хабаровского края

Россия – страна большая не только по территории, но и по национальному составу. И в каждом уголке нашей огромной страны есть свои традиции, обычаи и обряды, аналогов которым невозможно подобрать. Например, серебряные ножи из Кубачей, янтарные матрешки или подарочные наборы с особым сибирским напитком - настойкой на кедровых шишках. Мы собрали сувениры из всех регионов страны, чтобы. ©
~~~~~~~~~~~


Хабаровск — столица настоящего таежного края: тайга занимает в нем больше половины территории. Сама природа здесь щедра на сувениры. Лимонник, брусника, клюква, кедровые орехи, папоротник — все это настоящая ценность, которую туристы из разных регионов увозят с собой. Везут домой уссурийские бальзамы, а также поделки из кожи, рыбы и меха, изготовленные мастерами коренных народов Дальнего Востока.

Читать дальше /+ 1 видео/ ...Collapse )

О вкусной и здоровой «кавказской кухне», которой не существует
Я витрина
mamlas
Сломанные ребра лечили кашей
Кулинар-историк рассказал «Русской планете» о пользе блюд национальной кухни

В Нальчике живет и работает известный в Кабардино-Балкарии кулинар и историк национальной кухни Борис Кубатиев. Этим летом вышла в свет написанная им книга, представляющая собой не столько сборник рецептов, сколько руководство: когда, что и для чего нужно употреблять в пищу. Книга называется «Лечебные блюда и напитки черкесской (адыгской) кухни». ©
~~~~~~~~~~~


Борис Кубатиев

По словам самого Кубатиева, знания и поварские навыки он приобретал в путешествиях по регионам России, а после «перестройки» — и по Европе. Но интерес к кулинарии проснулся в нем в раннем детстве.

– Отец погиб на фронте, и я рос в доме своего деда по матери — Хитана Керашева, — вспоминает Борис. — Он и стал моим первым учителем. Из самых простых продуктов дед умел приготовить целый обед — в голодные послевоенные годы это было ценным качеством. По окончанию школы-восьмилетки я поступил в Нальчикский технологический техникум общественного питания Роспотребсоюза. В СССР было очень немного таких учебных заведений, и поэтому вместе со мной учились студенты со всех уголков страны. Я окончил техникум в числе лучших, после чего поступил в Московский институт народного хозяйства имени Плеханова. Его стены я покинул уже с дипломом инженера-технолога по приготовлению пищи.

Read more...Collapse )